牛肉，使我们都非常熟悉的食物，牛肉的营养价值很高，牛肉的做法也有很多，比如山药炖牛肉，番茄炖牛肉。都是非常好的菜谱。那么，你们知道炖牛肉的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看炖牛肉有哪些做法吧。

　　炖牛肉的家常做法

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　用料

　　主料

　　牛肉1000克。

　　辅料

　　大蒜10克;葱3克;大料1克;姜5克。

　　做法

　　1.准备辅料。

　　2.牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下。

　　3.锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味。

　　4.放牛肉、酱油煸炒。

　　5.翻炒片刻后加盐接着炒。

　　6.加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可。

　　7.熟后再多焖一会儿，肉质更软烂。

　　山药炖牛肉

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

　　3.熟牛肉常温解冻后切成麻将大小的块。

　　4.锅里倒油，放入花椒和辣椒。

　　5.放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

　　6.放入白糖炒至白糖溶化。

　　7.倒入牛肉翻炒。

　　8.倒入老抽。

　　9.倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

　　10.倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

　　11.20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

　　12.10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

　　番茄炖牛肉

　　1.牛肉是剩余的红烧牛肉(红烧牛肉的详细做法)，番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块。

　　2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用。

　　3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖。

　　4.再放入5克盐、5克鸡汁，炒3分钟即可。

　　5.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对炖牛肉的做法都很清楚了呢?炖牛肉确实很好吃，营养价值还高，炖牛肉的做法也是非常的多样。不管哪一种做法都是非常极具营养的，对我们的身体滋补效果极好。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。