榴莲酥是非常美味的小吃，这道美食可口香甜，让人很有食欲，口感也是极好，爱吃的人特别多，不过制作起来需要下功夫，榴莲的营养价值很高，榴莲的吃法有很多，比如榴莲酥。下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。 是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

　　榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

　　榴莲酥的做法

　　我们需要准备1张千层酥皮，120克榴莲，20克白砂糖，10克玉米淀粉。

　　制作步骤

　　1.把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。

　　2.把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。

　　3.榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。

　　4.这是拌好的榴莲馅。

　　5.把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。

　　6.把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。

　　7.烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。

　　小贴士

　　1、榴莲要买生一点的，太熟拌出来的榴莲馅会很稀，不好包。

　　2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。

　　榴莲的功效与作用

　　1、开胃促食欲

　　榴莲的与众不同的味道虽然有很大的争议，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现在这种比较特殊的味道中哦!这种与众不同的气味造就了榴莲的一大功效，那就是可以开胃、促进食欲。

　　2、通便治便秘

　　榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

　　3、预防和治疗高血压

　　榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

　　吃榴莲有什么好处

　　吃榴莲的好处，还得从榴莲的营养成分来分析。榴莲除了含有很高的糖分，还含有丰富的钙、磷、铁、和蛋白质、维生素等微量元素。所有榴莲的好处可以总结为2点：

　　1、滋补身体

　　根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

　　2、活血散寒

　　榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

　　吃榴莲有什么好处是显而易见的而且人们最关心的问题。但是除了好处外，我们也要知道吃榴莲的禁忌，因榴莲是热性水果，吃了榴莲十个小时内是禁止喝酒的，癌症、阴虚肝热和皮肤病患者最好不要吃榴莲。

　　榴莲的营养价值

　　榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

　　它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

　　榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。

　　榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

　　榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对榴莲酥的做法都很清楚了呢?这道的榴莲酥我们要趁热吃，不然口感就差许多，我们做的时候酥皮一定要柔好，不然不脆的，包榴莲肉也要包紧了。榴莲的营养价值很高，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。