牛排是一种在欧美很流行的食材，在中国也有很多人喜欢吃牛排，牛排营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素等多种营养元素。具有益气补血，促进发育等功效。下面小编就为大家介绍几款中式牛排的美味食谱吧。

　　中式牛排

　　主料

　　牛里脊肉600克。

　　辅料

　　番茄100克。

　　调料

　　猪肉松20克，白酒10克，番茄酱10克，酱油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克。

　　做法

　　1、牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。

　　2、净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

　　家常中式牛排

　　材料

　　牛排骨、大葱、蒜、花椒、酱油、料酒、辣椒酱、辣椒粉、蒜泥、白糖、香油。

　　做法

　　1、牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。

　　2、用流水冲净，淋干水分。

　　3、锅内倒入8杯水，加入1根大葱(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺烧开。

　　4、水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。

　　5、等水再次开的时候，把牛排捞出。

　　6、烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。

　　7、块大的改一下刀。

　　8、为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。

　　9、煮肉的汤要留下，并纱布淋净。

　　10、准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。

　　11、锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。

　　12、中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。

　　13、汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。

　　14、请坐，倒酒，干杯，干否。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款中式牛排的美味食谱，大家学会了吗?中式牛排营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。