糍粑是很多小崩友童年的记忆，软软的，甜甜的。不知道你有没有想过自己做一份好吃的糍粑呢?如果想学习一下的话，就跟随小编一起去看看吧，小编为大家带来了很多糍粑的制作方法，希望大家喜欢。
糍粑
材料：糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(擦盘子用)。
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可。
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟。
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了。
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢。
糍粑
材料：糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶(或竹叶)。
做法
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
煮一锅开水，加少量油。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
入锅蒸熟即可。
小诀窍
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
黏食控不能错过的美味——紫薯糍粑粑
材料原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯。
调料：白糖、油适量。
做法
1. 紫薯洗干净，放锅里蒸熟;
2. 趁热压成泥，加入白糖;
3. 搅拌均匀成紫薯馅;
4. 一半糯米粉放入适量开水搅成团;
5. 再倒入另一半糯米粉;
6. 加入适量凉水揉成糯米面团;
7. 手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅;
8. 包起来，收口捏紧;
9. 平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去;
10. 两面烙熟就好。
小诀窍
1. 紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了;
2. 蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄;
3. 糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性;
4. 如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍糍粑怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，糍粑的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
