木耳炒山药相信大家都不陌生，木耳和山药都是比较普遍的养生食材，而且木耳和山药的口味非常好，所以深受大家喜爱。经常吃一些木耳和山药，既美味有养生。那么接下来，小编就来为大家介绍几种木耳炒山药的家常做法吧。

　　枸杞木耳炒山药

　　材料

　　山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克，

　　做法

　　1、木耳一定要记得用冷水清洗泡发然后再处理。

　　2、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。

　　3、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

　　4、当炒锅中油烧至7成熟时，倒入木耳和山药。

　　5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

　　枸杞脊骨淮山药木耳汤

　　材料

　　大骨头2块，黑木耳20克，枸杞20克，红枣10个，淮山药1只，姜片适量，盐0.25小匙，

　　做法

　　1、大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。

　　2、熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火!

　　3、尽量的再隔几个小时然后再次煮上一刻钟即可。

　　山药木耳炒青笋

　　材料

　　山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许，

　　做法

　　1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。

　　2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下。

　　3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片。

　　4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。

　　5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

　　小诀窍

　　关于山药的处理

　　1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒。

　　2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

　　瘦肉山药炒木耳

　　材料

　　山药，黑木耳，瘦肉，

　　做法

　　1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、 山药切薄片备用。

　　3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

　　4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

　　5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

　　6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

　　结语:以上便是今天三九养生堂带给大家的美味养生食谱，看完了上面的文章，相信大家对于木耳的几种家常做法已经很熟悉了，其实木耳的做法还有很多，常吃木耳，既强身，又健体。小编就不一一列举木耳的作用了。最后小编祝大家身体健康，万事如意!