鱼头豆腐汤是非常有名的一道菜，鱼头豆腐汤的营养非常的丰富，所包含的蛋白质含量颇高。鱼头豆腐汤味道鲜美。所以人们都喜欢吃鱼头豆腐汤。那么你知道鱼头豆腐汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的食谱。

　　家常鱼头豆腐汤

　　材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。

　　做法

　　1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段;备用。

　　2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

　　3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

　　4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅。

　　鱼头豆腐汤

　　材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)。

　　做法

　　鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

　　能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

　　大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

　　水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

　　当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

　　三文鱼头豆腐汤

　　材料：三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐。

　　做法

　　1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片。

　　2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块。

　　3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可。

　　比目鱼头豆腐汤

　　材料：比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量。

　　做法

　　1.锅热下油，爆些姜片。

　　2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

　　3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

　　4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

　　5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鱼头豆腐汤家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，鱼头豆腐汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。