猪蹄炖花生是一道美味的私房菜品，一般是以猪蹄与花生仁为主要原料制作而成。猪蹄炖花生营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款猪蹄炖花生的美味食谱吧。

　　花生炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄，花生，葱，姜，冰糖。

　　做法

　　1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。

　　2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。

　　3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁。

　　花生黄豆炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒。

　　做法

　　1、新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

　　2、起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

　　3、大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

　　4、将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。

　　5、中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

　　6、之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。

　　7、出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

　　花生煲猪蹄

　　材料

　　猪蹄150克、花生仁50克、香葱2棵、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1、猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;

　　2、锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;

　　3、砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 小时;

　　4、把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。

　　注意

　　补血养颜，汤鲜味浓。

　　猪蹄汆水时一定要撇净血水，否则汤汁不白。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪蹄炖花生的美味食谱，大家学会了吗?猪蹄炖花生营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。