很多人都认为皮皮虾剥起来比较麻烦，但是想到皮皮虾的肉质鲜美，便不禁会用最笨拙的方法来剥壳，这样极其容易伤到手。下面就给大家介绍几种简单易学的皮皮虾剥法，一起来看看吧。

　　皮皮虾剥法

　　一：按顺序剥壳

　　拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中，还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。

　　而最难剥的则是腹节底面的壳，按照刚被剥掉背壳的缝隙，开始剥腹节底面的壳，过程非常不顺利。

　　虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终，剥完的虾体并不是很完整，很多虾肉还与虾壳连在一起。

　　二：借助剪刀剪虾壳

　　很多人在剥虾壳时，会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些，而且在剥壳过程中，稍不注意就会被扎到手。这时候，我们就可以借助剪刀来剪开虾壳。

　　首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过，有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳的同时，也会将虾肉剪开了。

　　剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。

　　同样，腹节底面的壳在剥掉的同时，也剥掉了一些虾肉，但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。

　　三：用筷子分离虾壳虾肉

　　先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。

　　随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

　　但就在整个壳掀开的过程中，发现筷子在插入虾体过程中，不小心将虾肉插断了，这也是大家在操作过程中特别需要注意的地方。如果操作正确的情况下，这种方法也还算靠谱。

　　四：整体揉捏虾体再剥壳

　　说到皮皮虾剥壳最靠谱的方法，首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。

　　然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

　　在处理皮皮虾腹节底面的壳时，需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀虾壳。

　　由于之前在扭转虾体时，虾肉与虾壳已经基本分离，所以很容易能将虾肉、虾壳分开。

　　皮皮虾做法

　　清蒸皮皮虾

　　材料

　　皮皮虾

　　做法

　　1、皮皮虾清洗干净备用。

　　2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

　　3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

　　4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

　　5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

　　椒盐皮皮虾

　　材料

　　皮皮虾、葱、姜、蒜、椒盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

　　2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。

　　3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

　　4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。

　　5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。

　　6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。

　　7、依个人口味加入椒盐，黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

　　总结：想必看完我介绍的皮皮虾剥法以及简单制作皮皮虾的方法，大家都蠢蠢欲动了吧。再也不用担心皮皮虾的外壳会伤到自己了，还能吃到美味可口的皮皮虾，真是人生一桩美事啊，那就快去试试吧。