油条是日常生活中最常见的食物，一般作为早餐食用，一碗辣汤，一根油条，非常不错的搭配，味道还很鲜美。那么你知道油条怎么炸比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的油条制法，希望大家喜欢。

　　炸油条

　　材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML。

　　做法

　　1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

　　2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。

　　3、继续发酵约1小时至两倍大。

　　4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。

　　5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

　　6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

　　7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

　　小诀窍

　　1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

　　2、碱也可用小苏打代替，也是1克。

　　3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量。

　　4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦。

　　5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了。

　　油条

　　材料：A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄。

　　做法

　　1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。

　　2.将作法1的面糰再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。

　　3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

　　4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍油条做法的全部内容，相信大家都已经学会了，油条的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。