说起田螺，那真是太了解了，一想到那满满一盘的香辣田螺，再来根牙签，这就齐活儿了。那酸爽劲儿跟龙虾简直就是不分上下呀。田螺的吃法多，做法也多，很想知道吧，那就一起来看看。

　　香爆螺肉

　　材料

　　田螺肉、黑木耳、蘑菇、姜、香葱、油辣子、蚝油。

　　做法

　　1、田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干。

　　2、起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香。

　　3、再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒。

　　4、装盘前撒香葱末翻炒即可。

　　爆炒田螺肉

　　材料

　　田螺 、香葱 、姜 、蒜瓣 、红椒 、玉米油 、盐 、米酒 、生抽 、鸡精。

　　做法

　　1、将田螺放入锅中煮熟。

　　2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

　　3、将洗好的田螺肉切薄片。

　　4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

　　5、油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

　　6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

　　生焖田螺

　　材料

　　田螺、蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。

　　做法

　　1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。

　　2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

　　3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

　　4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

　　5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

　　6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

　　7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。

　　8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。

　　营养价值

　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

　　功效

　　1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　2.食用田螺对狐臭有显著疗效。

　　结语：田螺可是下酒菜的首选美食，小小个儿，又营养又美味，应该没有人能抵挡的了田螺带来的诱惑吧。学会了田螺的多种做法，赶紧回家做一做满足一下自己的味蕾，不用再羡慕别人了。