糖醋排骨是一道深受大众喜爱的美食，一般是以排骨作为主要原料制作而成，糖醋排骨营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养元素。下面小编就为大家介绍几款糖醋排骨的美味食谱吧。

　　糖醋排骨

　　材料

　　猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。

　　做法

　　1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

　　2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

　　3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

　　4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

　　5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

　　6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

　　7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

　　8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

　　9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

　　小诀窍

　　1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

　　2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

　　家常糖醋排骨

　　材料

　　小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋 三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　做法

　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　美味糖醋排骨

　　材料

　　猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙。

　　做法

　　1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。

　　2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。

　　3、另起锅，倒入足量的水，烧开。

　　4、锅中水沸后，倒入排骨。再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。

　　5、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤)，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

　　6、关火，成盘，撒少许熟白芝麻即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款糖醋排骨的美味食谱，大家学会了吗?糖醋排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。