茧蛹是人们日常生活中常见的美食，一般是北方人食用的比较多，茧蛹不仅味道鲜美，而且营养丰富，所含的蛋白质含量非常的高，那么大家知道茧蛹的做法吗?茧蛹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茧蛹的做法大全吧。

　　茧蛹的蛋白质含量非常的高，是餐桌上的一道营养滋补品，下面大家就一起来看看如何制作出美味的茧蛹佳肴吧。

　　清炒茧蛹

　　材料

　　茧蛹、油、盐、味精。

　　做法

　　茧蛹清洗干净，加盐花椒面煮一下，煮开后泡一会。备用。

　　在锅中放油，等油热之后放葱姜蒜爆锅，下入茧蛹，不断的炒，不要放水什么的，加花椒面，料酒，可以盖上盖子，焖一会，最后里面的水分一点没有了，就好了。

　　家常炒茧蛹

　　材料

　　茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

　　做法

　　1.茧蛹浸泡后冲洗干净。

　　2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

　　3.锅中不要放任何的东西，等锅热之后放入茧蛹煸炒，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

　　4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

　　口蘑茧蛹

　　材料

　　西兰花，彩椒，胡萝卜。

　　做法

　　1、买来几朵西兰花洗净，锅中放水、油、盐，烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

　　2、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟，5分钟即可。

　　3、胡萝卜切片。

　　4、蒜片爆锅，焯胡萝卜，之后放茧蛹。

　　4、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒，炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

　　5、出锅之前，勾一层薄芡。

　　6、炒完后，盛盘摆一摆即可。

　　干煸茧蛹

　　材料

　　茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

　　做法

　　1、把茧蛹细致的洗一遍，注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水，放盐。开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

　　2、拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

　　3、干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

　　4、炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

　　5、准备好辣椒丝，也炸一下。

　　6、芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

　　7、锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

　　炸的方法

　　1、要点就是火要小一点。

　　2、用筷子拨动拨动，筷子呢，在锅底来回划一下划，因为有那个淀粉渣滓沾在锅底，我怕糊了，筷子也能够划下来。

　　3、开始的时候，茧蛹很软， 用筷子一夹就试验出来了，后来就逐渐变硬了。

　　女士白金蛹

　　材料

　　脱皮蚕蛹一袋300g、速冻薯条半袋150g、味精少许、炸鸡粉、辣鲜露少许、番茄沙司一小蝶、食盐少许。

　　做法

　　1.把脱皮蚕蛹破半。

　　2.拍淀粉，下7层以上油温的油锅里炸。

　　3.炸定型后，必须浸炸一分钟。

　　4.把薯条炸至金黄，倒入盘中。

　　5.在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、辣鲜露进行煸炒，完后装盘。

　　三鲜面蛹

　　材料

　　面粉，鸡蛋，虾仁，蘑菇，鸡脯肉，冬笋，青椒，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，香油，葱，姜。

　　做法

　　1.面粉加鸡蛋、水和成面团，醒30分钟。

　　2.面团醒30分钟，反复揉匀，下剂，做成椭圆形小面挤。

　　3.放瓦楞纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹。

　　4.虾仁去沙线，洗净;鸡脯肉切丁;蘑菇去根洗净;青椒、冬笋切丁;葱姜切小片。

　　5.虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆。

　　6.放温油中划油。

　　7.葱姜炒出香味，下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀，盛出备用。

　　8.锅内添高汤，汤沸下入面蛹煮5分钟。

　　9.倒入炒好的配料，加鸡精、香油。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍茧蛹的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的茧蛹了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。