寿司是一种味道鲜美的食物，很多人喜欢吃寿司，因为寿司的营养比较均很，做法简单，那么你知道寿司的做法?知道寿司怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下寿司的做法大全，希望大家喜欢。

　　日本寿司

　　材料：紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

　　做法

　　1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。

　　2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。

　　3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

　　4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。

　　5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

　　6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

　　寿司

　　材料：日本寿司米，海苔片，芥茉，美乃滋。

　　寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙。

　　食材：小黄瓜，红萝卜，粟米粒，玉子烧，虾，蟹柳等等。

　　做法

　　1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。

　　2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。

　　寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。

　　3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。

　　【手卷寿司】

　　1、将所需的食材切成长条丝。

　　2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)

　　3、在中间挤入美乃滋和芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滾圆，平均切成8块即可。

　　【手握寿司】

　　1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。

　　2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/美乃滋，上面盖上食材轻压即可。

　　【军舰寿司】

　　1、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。

　　2、用海苔条把饭团包围，收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点)，将食材填入饭团内即可。

　　【什锦饭团寿司】

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。

　　2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。小诀窍1、鲜蝦处理：虾挑出腸泥，用竹签将虾串直，放沸水中燙熟，捞起泡冷水后剝头剥壳，把虾腹剖开，但不要切断。

　　2、土豆沙拉：土豆蒸熟压烂，小黄瓜皮和红萝卜剁碎，加入适量盐、黑胡椒粉、美乃滋搅拌均匀。

　　寿司

　　材料：寿司米 寿司醋 包寿司的竹帘 苹果 火腿 色拉酱 蟹肉棒 寿司海苔 黄瓜喜欢吃芥末的可以加点芥末。

　　做法

　　1、先煮饭，这个不用说了吧，都会煮。但是可以比一般饭多加点水这样米饭水分更足，粘性更好。期间可以将黄瓜、火腿切条，将蟹肉棒煮熟。

　　2、米饭熟后，倒入适当寿司醋，搅拌均匀。等米饭冷却后~一定要冷却哦~~否则粘性不够包住会散开来的!接下来就可以包寿司咯~

　　3、摊开竹帘，铺上寿司海苔，然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑选自己喜欢的

　　然后涂上色拉，包住~维持形状2分钟，彻底包老了，用水果刀沾水，平均切开就可以了!

　　结语：看完全文，大家是不是知道怎么制作出美味的寿司了呢?寿司的做法有很多，今天小编推荐的是简单好吃的几种，喜爱做饭的女性朋友在家没事的时候，可以吧以上食谱全部都试一试哦~，一定有一道是你喜欢的。