鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。一直以来，深受大家的喜爱，那么鲫鱼汤怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　蛋奶鲫鱼汤

　　食品用料：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

　　1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。

　　2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

　　3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

　　4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

　　葱香鲫鱼脯

　　食品用料：鲫鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油5 00克(实耗25克)。

　　制作方法

　　1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

　　2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

　　3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。

　　食品特点：葱香浓郁，口味鲜美。切块 浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。

　　乌豆煲鲫鱼汤

　　食品用料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

　　制作方法

　　1、乌豆、眉豆、花生 洗净，预先浸隔夜，去水备用。

　　2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

　　3、锅注入适量水， 水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

　　贴士：若可以最好不加盐， 因盐份会让水份聚积。

　　笋片鲫鱼汤

　　主料： 鲜鲫鱼1条400克、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克、精盐1克、黄酒5克、生姜、葱段3段。

　　制作步骤

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

　　2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。

　　3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

　　4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。

　　5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

　　鲫鱼土茯苓汤

　　主料： 鲫鱼、猪肉、茯苓、蜜枣、熟地黄、食盐、姜、水。

　　做法

　　1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净;锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄。

　　2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开。

　　3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片。

　　4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅。

　　5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右。

　　6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即，鲫鱼土茯苓汤盛出即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的鲫鱼汤了吧。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。按照上文的做法，相信大家也可以做出鲜美无比的鲫鱼汤哦，大家赶紧来试试吧。