寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。那么寿司的做法有哪些呢?寿司怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看寿司的做法大全吧。
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。
现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
食材：糯米和大米比例1:1，香肠，黄瓜，鸡蛋。
配料：烤海苔。
调料：白醋 白糖 食盐。
寿司做法大全
准备适量香肠，一根香肠可以做两卷寿司。
准备鸡蛋4个，事实上只用掉了不到两个。
肉松适量。
基础寿司
主料：米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、萝卜条2根、海苔2张、肉松适量、蛋黄酱适量、寿司醋一大勺、熟白芝麻适量、盐少许。
基础寿司的做法
1、鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮。
2、黄瓜，胡萝卜，火腿肠整根切成长条，蛋皮也切长条备用。
3、盛一碗热米饭，拌上一大勺寿司醋还有适量的熟芝麻，充分拌匀，顺便让米饭降温。
4、把海苔在竹帘上铺好，然后放适量米饭。
5、戴上一次性手套，把米饭全部压平整，没有手套的话会很黏手哦。
6、米饭压好以后摆上火腿肠，黄瓜，胡萝卜，蛋皮，萝卜条等。
7、再在中间撒上适量肉松，挤一条蛋黄酱，这样里面的味道就很足了，而且营养丰富。
8、拉起下边的竹帘跟海苔盖住中间的馅料，然后慢慢卷起成为圆筒状。
9、如果还想要有更多造型，可以把卷好的寿司卷放入专用的寿司模具里压出形状，然后用刀切成片状，如果觉得米饭会黏在刀上，可以在刀上抹点油，这样切出来的寿司就完整又漂亮。还有，如果家里有寿司模具，一般不用竹帘就可以完成了。
做寿司的过程，很多地方宝宝都可以参与哦，比如帮忙拌米饭，放米饭，佐料什么的，一起忙活之后再享受属于自己的劳动成果一定特别美味吧。
寿司卷
食材：五常大米2杯、清水适量、盐1g、糖5g、白醋10g、海苔3片、黄瓜半根、火腿1根、牛油果半个。
寿司卷的做法
1、大米清洗过后，加电饭锅中正常煮米饭(水量比正常煮饭少三分之一)。
2、米饭煮好后，放凉至温热，然后加入用盐、糖、白醋调好的汁拌均匀。
3、黄瓜、火腿、牛油果随意切条。
4、取1片海苔放寿司卷帘上，平铺一层米饭，放至三分二位置即可。
5、再取切好的黄瓜、火腿、牛油果等平放米饭上。
金枪鱼寿司
原料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜
调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量
金枪鱼寿司的做法
1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油;
2.金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好;
3.鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼;
4.黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分;
5.鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;
6.取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;
7.在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余;
8.在米饭的一端放上金枪鱼肉;
9.再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;
10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧;
11.放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了;
12.用锯齿刀均匀的切成段即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对寿司的做法已经完全清楚了呢?寿司的做法有很多，现在寿司在我们国家还是蛮流行的，但凡喜爱吃日本料理的朋友们应该都非常喜爱吃寿司，其实寿司我们在家就可以自己做哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
