西红柿炒豆腐是一道家常菜，豆腐的营养价值很高，有益于保护血管细胞，预防心血管疾病，西红柿也是人们喜爱的食物，西红柿中含有丰富的胡萝卜素，对心血管也有保护的作用，那么西红柿炒豆腐的做法是什么呢，它有哪些禁忌呢，让我们来看看吧。

　　西红柿炒豆腐的做法

　　方法一

　　主料

　　番茄三个、200克豆腐。

　　辅料

　　猪肉(肥瘦)75克、木耳(水发)30克、香菜20克、淀粉(豌豆)5克、大葱10克、植物油20克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克。

　　步骤

　　1. 西红柿去蒂每个切成6瓣。

　　2. 把准备好的猪肉切成丝状。

　　3. 豆腐切块，葱切段、鸡蛋打在碗内备用。

　　4. 油锅烧热，放入葱、鸡肉，炒熟后放入西红柿。

　　5. 加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入盐、糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋点香油即可。

　　小贴士

　　豆腐很适合女性怀孕早期时食用，能达到孕妇开胃的作用。豆腐有清热解毒的功效，西红柿中含丰富的胡萝卜素，两样搭配食用效果更好。

　　方法二

　　主料

　　毛豆腐10块、番茄酱1个。

　　调料

　　食盐适量、味精适量、调和油适量。

　　做法

　　1.豆腐10小块，西红柿1个。

　　2.先把豆腐放到盐开水中煮10分钟，一是为了去豆腥味，二是不易炒碎。

　　3.西红柿切成片，豆腐捞起切成小方块备用。

　　4.精肉剁成末备用。

　　5.锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香。

　　6.放肉末翻炒变色。

　　7.下西红柿翻炒。

　　8.3分钟后，西红柿炒出西红柿汁。

　　9.放豆腐块翻炒。

　　10.喷点水，焖3分钟。

　　11.放盐和味精翻炒。

　　12.就可以装盘出锅，撒上葱花，就ok 了。

　　食谱相克

　　豆腐

　　豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

　　番茄

　　西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　结语：西红柿炒豆腐的做法已经介绍完了，以上就是两种西红柿炒豆腐的制作方法，知道了西红柿炒豆腐的营养价值所在，大家可以闲时在家的时候做一做，这样不仅学到了很多的知识，还能大饱口福哦。