豇豆相信大家平时都特别喜欢吃，而豇豆炒肉更是家家户户都喜欢吃的一道美食。豇豆炒肉不但做法简单方便，而且还因为它还具有很高的养生价值和功效，所以深受百姓喜爱。那么我们怎么样才能做出一盘美味营养的豇豆炒肉呢?下面大家就和小编一起来学习一下豇豆炒肉的几种做法吧。

　　方法一

　　材料

　　豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉，

　　做法

　　1、先把豇豆清洗干净，然后切成小段。

　　2、热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。

　　3、里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。

　　4、加上适量的淀粉搅匀。

　　5、葱姜分别洗净、切丝，备用。

　　6、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

　　7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。

　　8、然后再酱缸豆倒进去，用大火炒熟。

　　9、放少量盐和生抽，继续翻炒。

　　10、至豇豆变软，即可出锅。

　　方法二

　　材料

　　豇豆，瘦猪肉，胡萝卜适量，辣椒适量，盐，料酒，湿淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，酱油，

　　做法

　　1、豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁。

　　2、猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上。

　　3、炒锅注油烧热，放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。

　　4、炒锅重新烧热，放少许油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒。

　　5、加入胡椒粉、酱油调味。

　　6、放入胡萝卜和辣椒丁翻炒。

　　7、放入炒好的瘦肉丁。

　　8、炒匀后放点盐调味后，炒匀出锅。

　　方法三

　　材料

　　泡豇豆(酸豆角)，肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒，

　　做法

　　1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。

　　2、把泡豇豆(酸豆角)、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

　　3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。

　　4、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。

　　方法四

　　材料

　　长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙，

　　做法

　　1、猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

　　2、长豆洗净，去头尾后切段，大蒜洗净去皮切末，备用。

　　3、热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香。

　　4、再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀。

　　5、加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

　　结语：看完了上面的文章，大家是不是又对豇豆炒肉有了更新的认识和理解了呢?上面的几种做法大家都已经学会了吗，那么还在等什么，赶快自己动手，做上一盘美味营养的豇豆炒肉来犒劳一下自己。最后，小编祝大家身体健康，万事如意!