炖鸡汤是很有学问的，炖鸡汤不只是倒水煮鸡，炖鸡要讲究味道，营养都够不够丰富，营养丰富的鸡汤能更好的促进人体的生长，所以今天小编就教大家炖鸡汤的做法，怎么能吧鸡炖的有营养，大家一起来看看下面的炖鸡做法大全吧。

　　清炖鸡汤

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法

　　1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3，气下去后用盐调味即可。

　　因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

　　香菇炖鸡汤

　　材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

　　做法

　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

　　铁观音炖鸡汤

　　材料：3-4人份。

　　走地鸡：1只。

　　水：8碗。

　　铁观音：30克。

　　做法

　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;

　　2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;

　　3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。

　　4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。

　　小诀窍

　　益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。

　　红萝卜香茹炖鸡汤

　　材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片。

　　做法

　　1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

　　2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

　　3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炖鸡汤怎么做有营养的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了炖鸡汤的做法及怎么炖有营养的全部内容。大家可以尝试以上的做法，味道一定不错哦。