猪肝是猪内脏之一，它的营养价值丰富，口感细腻。做法也很多，一般是作为炒菜和煮汤喝。两者的做法都很简单，尤其是做猪肝汤。想知道猪肝汤的做法以及猪肝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　麻油番茄猪肝汤

　　材料

　　猪肝，番茄，葱姜蒜，麻油，米酒，盐。

　　做法

　　1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次。

　　2.捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。

　　3.番茄洗净，每个切6瓣。

　　4.葱和香菜洗净，分别切末。

　　5.热锅放麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒。

　　6.倒入水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。

　　大白菜猪肝汤

　　材料

　　猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉，精盐，姜葱汁，黄酒，花生油。

　　做法

　　1、大白菜叶洗净，切成小片。

　　2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

　　3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。　

　　家常猪肝汤

　　材料

　　猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，盐1小匙，太白粉2大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

　　2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

　　3、煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

　　4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

　　5、再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

　　6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

　　生姜猪肝汤

　　材料

　　猪肝，生姜，香菇，葱姜蒜，盐，生粉。

　　做法

　　1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2-3次。捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。

　　2. 香菇用水泡软，去蒂，姜切成姜丝。

　　3. 菜心择好洗净，用手掰成段。

　　4. 将5碗水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下香菇和姜丝先煮6～8分钟，放菜心滚至将熟，下猪肝煮至熟，下盐调味即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的猪肝汤怎么做好吃，你们都了解了吧。对于喜欢吃猪肝的人简直就是福利文，仔细阅读上面说的猪肝汤的做法以及猪肝怎么做好吃，是不是迫不及待的想去试试了呢?那就赶快行动。