猪肝粥是用猪肝和大米熬制而成，此粥含铁丰富，且含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，营养价值是非常丰富的，适合大部分人群食用，尤其是宝宝。那么猪肝粥怎么做才适合宝宝吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　食材准备：高汤一碗，猪肝一小块，菠菜两根，生姜2小片。

　　做法

　　1、猪肝切小片，流水冲洗干净;猪肝、生姜加水烧开，再将猪肝洗净。

　　2、猪肝、菠菜剁成泥状。

　　3、白粥加入高汤中烧开，加入猪肝泥，拌匀烧开。(提前煮好粥)

　　4、加入菠菜泥，拌匀烧开，2-3分钟后关火。

　　5、盛出、搅拌助凉至温，即可让宝宝享用啦。

　　猪肝粥的做法

　　材料

　　粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克。

　　做法

　　1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。

　　2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。

　　3、再将猪肝剁成细末。

　　4、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5、最后放入小白菜末即可。

　　营养价值

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;

　　3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　食物相克

　　猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;

　　不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;

　　动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　宜食人群

　　一般人群均可食用

　　炒猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;

　　猪肝适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;

　　猪肝适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎做出美味的猪肝粥了吧。猪肝粥是一道非常美味的家常菜，做法也是非常简单的，但是炒猪肝的营养价值却是非常高的，比如有改善贫血、保护视力、增强免疫力等功效，特别适合宝宝食用，各位妈妈们也赶紧试一试吧。