芋头是我们日常生活中非常常见的一种食材了，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能，红烧芋头是一道美味的家常菜，那么红烧芋头怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

　　做法

　　1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用;

　　2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

　　3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

　　做法二

　　主料：味积鲜、猪肉、姜、葱、油、白糖、香菜、芋头、盐。

　　做法

　　1. 将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。

　　2. 然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。

　　3. 然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。

　　4. 最后收干汤汁，加香菜出锅。

　　做法三

　　食材主料

　　新鲜的毛芋头500g、五花肉250g、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。

　　步骤

　　1.毛芋头洗净刨皮。

　　2.热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。

　　3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。

　　4.加入足够的开水，先大火后中火焖烧。

　　5.水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。

　　6.关火，装碗。

　　做法四

　　主料：芋头7个、葱段少许、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。

　　1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

　　2、将去好皮的芋头切滚刀块。

　　3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

　　4、芋头煮至8成熟，捞出备用。

　　5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

　　6、倒入芋头，翻炒。

　　7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

　　8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

　　做法五

　　材料：芋头250g，肉500g ,生抽，老抽，盐，糖，料酒，小葱，姜，八角，桂皮。

　　做法

　　1、五花肉切块。

　　2、芋头去皮切块。

　　3、葱姜切好备用。

　　4、锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水。

　　5、焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用。

　　6、锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒。

　　7、放入葱姜继续煸炒片刻。

　　8、放入料酒。

　　9、放糖。

　　10、放生抽。

　　11、放老抽然后煸炒均匀至肉上色。

　　12、放入八角，桂皮。

　　13、放没过原材的水，大火烧开转中火。

　　14、煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐。

　　15、等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，提供上文大家知道怎样做出美味的红烧芋头了吧。芋头为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。按照上文的方法，大家也可以做出美味的红烧芋头哦。