燕窝是一种名贵的食材，现在越来越受到人们的喜爱。相信大家一定知道燕窝的功效与作用，对我们人体是有很好的帮助的，那么大家知道燕窝的食用方法有哪些吗？燕窝怎么炖出来才好吃，今天小编就带大家来了解一下。

　　日常生活中，很多人们都买燕窝来补补身体，但是苦于不知道炖燕窝的正确做法，还有怎么炖才能保持燕窝的最大功效，下面小编就为大家带来几种最简单有效的炖燕窝的方法。　　

　　做法一

　　1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。

　　2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)。

　　3、用手顺着纹路撕成细条。

　　4、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

　　5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

　　6、加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

　　7、再加入冰糖。

　　8、盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

　　9、盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

　　10、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

　　做法二

　　1、燕窝片放入清水泡36小时 其间多次换水并将绒毛挑出。

　　2、将泡好的燕窝放入盅中 加入半碗清水盖上盖子。

　　3、入蒸锅隔水炖50分钟。

　　4、吃前加入冰糖和牛奶。

　　做法三

　　1、将买来的燕窝浸泡在水里2-4个小时，然后使用小镊子将里面的小毛，杂质挑掉，循环换水去杂质至你觉得已经干净了为止。

　　2、沥干倒入不锈钢盆里，往盆里加入适量的冷开水或矿泉水，注意不要过多。

　　3、放入锅里隔水炖煮10-20分钟，待燕窝已经炖熟，加入适量冰糖调到合适的口味即可。

　　燕窝其它做法

　　木瓜炖燕窝

　　原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

　　干捞血燕

　　首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

　　红烧官燕

　　同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

　　果汁捞燕窝

　　只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

　　果汁巧配燕窝

　　正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。

　　燕窝品质分类

　　燕盏

　　完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕(龙牙)是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密;还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。

　　燕条

　　燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。

　　燕丝

　　燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制后很碎，杂质较燕盏多;价位较低，可满足低价位消费群体的需求。

　　还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多有使用一些食用胶粘合成型，故价位也低些。

　　燕角

　　修整燕盏时，将燕盏角部不规则的部分修剪下来，呈角状，故而称之为燕角。

　　由于燕角是燕盏的角部，因此质地相对硬了不少，故更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，一般要10个小时以上。

　　燕窝的功效

　　补肺养阴

　　补肺养阴是冰糖燕窝最被人了解的一个功效。包括止肺虚性咳嗽、减少肺气病变、肺阴虚之哮喘、气促、久 咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　补虚养胃

　　也是常见的冰糖燕窝功效。包括止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　滋阴调中

　　主要用于病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，此时食用燕窝有显著功效。

　　止汗养肾

　　用于气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　紧肤嫩肤

　　冰糖燕窝可使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，强烈推荐爱美的女士食用。

　　促进儿童大脑发育

　　燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

　　安胎补胎

　　孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　抑癌抗衡

　　燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、 肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

　　抑制疾病后遗症

　　凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作 呕等，食冰糖燕窝都有明显的改善。

　　保健食疗

　　燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。

　　适用人群

　　初生婴儿

　　把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果。

　　孕妇

　　产前服食，可以促进婴儿脑部发育。

　　产妇

　　迅速复原身体，回复青春。

　　儿童

　　增强体质，有助发育成长，促进脑部发展。

　　青少年

　　加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑。

　　工作忙碌者

　　可消除疲劳，舒缓压力。

　　哮喘患者

　　恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于如何炖燕窝的方法，相信大家也应该掌握了几种炖燕窝的方法了吧。有了这些办法，省的下次炖燕窝的时候不知道怎么办了，快去动手做一份燕窝，为自己和家人补补身体吧。