醋泡花生米有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用,是防治心血管疾病的保健食品,醋泡花生米受到越来越多人的青睐,早晨喝粥时作为小菜来上几颗,又有滋味又保健。那么醋泡花生米的正确做法是什么?常吃它又有哪些功效与作用呢?下面就为您介绍醋泡花生米的做法。
做法一
主料
花生350g 米醋500ml。
方法/步骤
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净;
2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干;
3、做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1.5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;
5、盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!
温馨提示
1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
2、泡花生的醋不要浪费,可以炒菜时使用也可蘸食饺子。
注意事项
1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
2、泡花生的醋不要浪费,可以炒菜时使用也可蘸食饺子。
做法二
食材
花生300g、美人椒1个、山西老陈醋适量、鲜贝露适量、盐适量、白糖适量。
步骤
1.花生仁提前用水泡发,我泡了一天时间。
2.泡发好的花生,脱去红色外衣。
3.陈醋准备好。
4.将美人椒切小圈,放在碗里,放入剥好外衣的花生,倒入老陈醋,加入少许白糖、食盐,淋入鲜贝露,放置一会,即可食用。
做法三
1.把花生洗干净。
2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳。
3.剥出花生米,要带着那层红皮。
4.倒入陈醋或米醋,没过花生米。
5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处7-10天。
6.一个星期后就泡好了,这个时候花生里会包裹着醋。
做法四
材料
红皮花生仁400克、醋300克、白糖、香油、酱油、小葱等。
方法/步骤
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
5、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
做法五
主料
花生350g、醋300克、白糖、香油、酱油。
方法/步骤
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净;
2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干;
3、做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1•5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;
5、盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!
做法六
材料
花生仁油适量、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、麻油适量、小葱适量、鸡汁适量。
做法
1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末。
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味。
3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。
4、此小菜方便易做,可即做即食。
结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道醋泡花生米的正确做法了吧。花生和醋是“绝配”,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感,按照上文醋泡花生米的方法,大家也可以做出健康的醋泡花生米哦。