糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。糯米糕的皮脆馅甜，粘香适口，是一道非常美味的美食，一直以来深受大家的喜爱，糯米糯米糕的做法有哪些呢？糯米糕的家庭做法又有哪些呢？下面就和小编一起去看看糯米糕吧。

　　做法一

　　主料

　　糯米糕糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克。

　　制法

　　1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

　　2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

　　3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

　　做法二

　　主料

　　糯米粉适量、面粉适量。

　　1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。

　　2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

　　3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。

　　4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。。

　　5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

　　6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!

　　做法三

　　用料

　　糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。

　　做法

　　1.糯米提前浸泡12小时左右。

　　2.沥干水上锅蒸40分钟左右。

　　3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。

　　4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。

　　5.再铺一层花生芝麻馅。

　　6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

　　7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

　　做法四

　　食材

　　糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。

　　步骤

　　1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。

　　2.将糯米粉和澄粉混合均匀。

　　3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

　　4.面饧好后做成小剂子。

　　5.再用手压扁，包上豆沙馅。

　　6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。

　　小贴士

　　1、澄面和糯米粉用温水和好。

　　2、没有模具可以做成饼状。

　　3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。

　　做法五

　　食材

　　糯米粉250g、大米粉105g。

　　方法/步骤

　　1、红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。

　　2、把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右。

　　3、在碗里倒入糯米粉。

　　4、再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内。

　　5、倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右。

　　6、将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。

　　7、用手搓揉至面成团。

　　8、把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖(根据个人口味)。

　　9、将糯米团擀成片状，并在上面放上煮好的红豆，然后包起来。

　　10、将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。

　　11、放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道糯米糕的家庭的做法了吧。糯米糕的口感糯糯软软的，特别好吃，上文中小编为大家总结了几种糯米糕的做法，大家也赶紧来试试这道美味的糯米糕吧。