桃酥是一种很美味的甜点，它流传了很久，因为口感香酥，所以很受欢迎。桃酥的制作方法并不难，它的主要材料就是由核桃和面粉组成，孩子和老人食用是很有好处的。朋友们想知道桃酥怎么做吗?下面就为大家介绍桃酥的做法。

　　做法一

　　材料：立基起酥片5片，樱桃果馅30颗。

　　做法

　　1.将起酥片先纵切分切成3份，再横切一半，让每一片起酥片都可切成6块长方形的小起酥片，一共可切成30份小起酥片，再用牙签于起酥片上戳洞备用。

　　2.将樱桃馅放在起酥皮中间，每一片的樱桃馅中都要有一颗樱桃。将30份依序做好备用。

　　3.将作法(2)的材料放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，约烤12分钟左右，烤至酥饼呈现金黄色，干酥状即完成。

　　做法二

　　材料：生核桃碎、低粉、泡打粉、小苏打、橄榄油、蛋液、白糖。

　　做法

　　1、准备好所有原料。

　　2、准备适量的核桃，取出核桃仁弄碎，将生核桃碎放置在铺了油纸的烤盘上。

　　3、放入预热180度的烤箱中层，烤制8-10分钟。

　　4、与此同时，将橄榄油、25g蛋液、白糖混合，用手打搅拌均匀。

　　5、将低粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛至4中。

　　6、用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　7、将烤过的核桃碎倒入面团中，翻拌均匀。

　　8、取一小块面团(每个重35克)，揉成球，按扁，放入烤盘。依次做好所有的桃酥。

　　9、刷上蛋液。

　　10、每个桃酥上粘少许熟黑芝麻。

　　11、送入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至表面金黄即可。

　　做法三

　　材料：核桃、植物油、白糖、面粉。

　　做法

　　1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。

　　2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。

　　3、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲。

　　4、放入白糖混合均匀。

　　5、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。

　　6、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。

　　7、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。

　　8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。

　　9、然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。

　　10、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

　　做法四

　　材料：核桃、白糖、蛋液、黄油、面粉。

　　做法

　　1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿)，中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。

　　2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。

　　3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团。

　　4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。

　　5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上。

　　6、逐一做完所有面团。

　　7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液。

　　8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。

　　做法五

　　材料：核桃、植物油，蛋液，细砂糖、苏打粉。

　　做法

　　1、植物油，蛋液，细砂糖称量好。

　　2、搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿。

　　3、加入过筛的面粉。

　　4、苏打粉搅拌均匀。

　　5、准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。

　　6、用手揉一分钟，和面料混和均匀。

　　7、团成一个个小圆团。

　　8、放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了。

　　9、刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦。

　　10、刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下。

　　11、入烤箱了，中层，180度，约15分钟。

　　12、烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的桃酥的做法的内容。桃酥其实就是用面粉和糖制作出来的甜品，香酥可口，绝对让你吃了还想吃。文章中介绍的桃酥的制作方法都很详细，朋友们就不要错过了，赶紧动手做起来吧。