黄瓜是我们很多女性朋友都非常喜爱吃的一种食物，黄瓜的美容功效也是总所周知的。黄瓜的做法很多，比如腌黄瓜。那么怎样腌黄瓜最好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看腌黄瓜的做法大全吧。

　　腌黄瓜的做法一

　　主料

　　准备所需的黄瓜适量、玻璃瓶。

　　辅料

　　芝麻油、料酒、生抽、醋、柠檬、大蒜、白糖辣、椒粉。

　　腌黄瓜的做法步骤

　　1.将菜板上放上筷子和黄瓜一起切。

　　2.这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄。

　　3.切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些。

　　4.将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了。

　　5.将调制好的料汁浇在瓶里。

　　6.瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖。

　　7.下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次。

　　8.前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了。

　　小贴士

　　不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触。

　　盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化。

　　嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。

　　黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，

　　调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说。

　　腌黄瓜的做法二

　　用料

　　黄瓜、大蒜、姜、酱油、盐、白糖、白酒、味精、花生油。

　　简单好吃腌黄瓜的做法

　　1黄瓜切成条形(就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切)。

　　2切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。

　　3第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

　　4把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。

　　5待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。

　　6加白酒、味精。

　　7火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦。

　　腌黄瓜的做法三

　　用料

　　食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。

　　腌黄瓜的做法

　　1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

　　2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

　　3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

　　4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

　　5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

　　6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

　　7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

　　8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

　　9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

　　腌黄瓜的做法四

　　食材

　　主料：黄瓜3根、芝麻油适量、盐适量、红线椒适量、辣椒油适量、凉拌醋适量、糖适量、味极鲜适量。

　　腌黄瓜的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

　　3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削尽量削薄点。

　　4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

　　5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。我用了半个小时。

　　6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

　　7.将黄瓜反转圈起。先从绿色的皮开始卷起。

　　8.全部卷好摆盘。

　　9.红线椒斜刀切成薄片。

　　10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

　　11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁。

　　12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

　　13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

　　小贴士

　　1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。

　　2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。

　　3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对腌黄瓜的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的腌黄瓜的几种具体的做法，步骤非常的详细，这是一道非常简单又好吃的食谱，很多人都非常的喜爱，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。