娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看娃娃菜的做法吧。

　　上汤娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量。

　　步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.皮蛋切小丁。

　　3.娃娃菜洗净，1劈6段.

　　4.大蒜去皮备用。

　　5.把枸杞洗净。

　　6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

　　7.放入高汤烧开。

　　8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

　　9.煮到娃娃菜变软，盛出。

　　10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

　　11.浇在娃娃菜上即可。

　　粉丝娃娃菜

　　用料

　　娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺。

　　做法

　　1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。

　　2.娃娃菜2-3棵，洗净，叶子剥分离。

　　3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)

　　4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。

　　5.依次将叶片叠放，小叶片在里边，大叶片在外部。

　　6.剥6、7瓣蒜，切沫。

　　7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后，捞出不用。留油。

　　8.放入蒜蓉爆香。

　　9.放入一勺豆豉酱。炒香。

　　10.放入一大勺蒸鱼豉油。

　　11.放入适量生抽。

　　12.煮沸后倒在菜中间及周围。

　　13.放入锅中大火蒸七、八分钟。

　　14.娃娃菜熟后出锅即可。

　　炝拌娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜200g、木耳20g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。

　　3.木耳提前泡发。

　　4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。

　　5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。

　　6.大蒜切成片，放入小碗中。

　　7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。

　　8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。

　　9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。

　　10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

　　高汤素丝面

　　食材

　　面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油适量、盐适量、小葱适量、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油1勺、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、大蒜适量。

　　步骤

　　1.材料准备好;

　　2.娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎;

　　3.鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用;

　　4.取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀;

　　5.炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中;

　　6.同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟;

　　7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤;

　　8.放入面条煮开，捞入大碗中;

　　9.最后放入小油菜焯熟;

　　10.摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道娃娃菜怎么做好吃了吧。娃娃菜是一道非常常见的家常菜了，上文中为大家总结的的娃娃菜的家常做法，大家也赶紧来试试吧，相信大家也可以做出美味的粉丝娃娃菜哦。