花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，以及微量元素钙、磷、铁、硒等营养物质，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。那么花菜的做法有哪些呢?花菜怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看花菜的做法大全吧。

　　香菇烧花菜

　　食材

　　花菜300g、香菇50g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、生抽15ml、鸡精适量、香油适量。

　　步骤

　　1.花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。

　　2.把香菇用淡盐水焯烫一下。

　　3.再把花菜也焯烫一下过凉备用。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入花菜翻炒均匀。

　　6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

　　7.加一些糖翻炒均匀。

　　8.再加盐继续。

　　9.加入生抽。

　　10.加少许清水烧制片刻入味。

　　11.淋入一些水淀粉勾薄芡。

　　12.再加鸡精，香油翻炒均匀，香菇烧花菜关火。

　　番茄花菜

　　食材

　　花菜半个、番茄2个、油适量、盐适量、小葱适量、糖适量、胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出;

　　2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂;

　　3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料;

　　4.锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒;

　　5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下;

　　6.加入刚焯过水的花菜;

　　7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟;

　　8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀;

　　9.装入碗中，表面上撒些小葱末;

　　10.端上桌了。

　　小贴士

　　1. 提前准备好原料： 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁，切些小葱末;

　　2. 烧热锅，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味;最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。

　　干煸花菜

　　食材

　　花菜600g、五花肉200g、干辣椒5个、蒜子5瓣、姜1块、八角1个、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1/2茶匙、热高汤3汤匙。

　　步骤

　　1.干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。花菜洗净切小朵。

　　2.五花肉洗净切片。

　　3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

　　4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

　　5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到花菜熟透。

　　6.出锅调入鸡精即可。

　　剁椒花菜粉丝煲

　　食材

　　花菜250g、丝40g、广式腊肉120g、油适量、盐适量、葱适量、姜末适量、蒜片适量、剁椒1勺、八角1个、白糖适量。

　　步骤

　　1.广式腊肉切薄片，葱切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用。

　　2.龙口粉丝取出，用水洗净.

　　3.花菜洗净，掰成小朵.

　　4.锅内烧热水，下粉丝.

　　5.烫软，捞出.

　　6.倒入腊肉煸炒出油，如若感觉油不够，可以加少量的植物油.

　　7.加入一个八角，一起煸炒出味，加入花菜。

　　8.加入蒜片和姜末，翻炒一下。

　　9.入一勺剁椒。

　　10.炒均匀，加入适量的盐。

　　11.量的糖，翻炒均匀入味。

　　12.花菜倒入粉丝打底的砂锅中。

　　13.入适量清水，约2/3小碗。

　　14.火煮开，稍作搅拌，让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道。

　　15.花菜软烂后撒上葱粒即可关火。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文知道花菜怎么做好吃了吧。花菜的营养比一般蔬菜丰富。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，老少适宜。上文中小编为大家总结的花菜的做法大全，大家也可以做出美味的菜花哦。赶紧来试试花菜的做法吧。