燕窝的功效是燕窝特别受欢迎的关键原因之一，有很多人都是适合吃燕窝的。无论使老人、幼儿还是孕妇，也都是可以适量的食用的。冰糖燕窝的口感香甜，并且营养丰富。那么，朋友们想知道冰糖燕窝的做法吗?下面就为大家介绍。
做法一
原料
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
做法
先将水发好的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡。
捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成。
准备适量的温水，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁，甜樱桃切片。
将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质。
然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁。
再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
做法二
原料
燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法
燕窝先泡水去掉杂质。
水煮滚后将所有药材加入炖煮。
煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。
如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
做法三
原料
燕窝50克，冰糖30克。
制作工艺
干燕窝涨发后洗净。
坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。
将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
做法四
原料
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
做法
燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。
待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
炖好后取出，温后服食。
做法五
原料
白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法
1、准备好所有原料。
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物)。
3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦)。
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。
燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多。
这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干。
5、准备适量的水，蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
小贴士
由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌。
但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。
经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
营养价值
小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。
小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。
在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。
此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液。
女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态。
因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。
燕窝的功效
1、补肺养阴：补肺养阴是冰糖燕窝最被人了解的一个功效。
包括止肺虚性咳嗽、减少肺气病变、肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃：也是常见的冰糖燕窝功效。包括止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、滋阴调中：主要用于病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，此时食用燕窝有显著功效。
4、促进儿童大脑发育：燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
5、燕窝可以安胎补胎：孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
6、抑癌抗衡：燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
7、抑制疾病后遗症：凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食冰糖燕窝都有明显的改善。
8、保健食疗：燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。
9、止汗养肾：用于气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
10、紧肤嫩肤：冰糖燕窝可使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，强烈推荐爱美的女士食用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的冰糖燕窝的内容。现在朋友们都知道冰糖燕窝的做法了吧，燕窝的功效有很多，特别是对女性朋友身体的滋补功效是很好的。怀孕期间的妈妈们也可以适量的食用些燕窝，是可以安胎补胎的。
