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黑枣的功效与作用及食用方法 正确食用黑枣

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  黑枣不知道大家是否了解,黑枣有着比较高的食用价值,其内蕴含着丰富的营养成分,黑痣与红枣是的区别地有的,它们完全是两种枣子,下面就让我来给大家介绍一下黑枣的功效与作用及食用价值吧!

  黑枣又可以叫做真黑枣,有可以叫做野柿子,黑枣主要分产与我国的北方严寒地区,黑枣有分为有核黑枣和无核黑枣。品种也必将多,比如牛奶枣也属于黑枣。

  黑枣不同于熏黑的枣,熏黑的枣是黑色的枣子,是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品。

  颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

  黑枣的营养价值

  钙和铁

  黑枣中含有比较丰富的钙和铁元素,钙与铁对于我们防治骨质疏松和贫血有着非常重要的作用。

  中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

  芦丁

  枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

  碳水化合物

  富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

  钾

  钾元素可以帮助我们保持神经健康和心率正常,并且可以预防中风病的发生,钾元素还可以帮助我们的肌肉收缩正常,控制血压的作用,所以富含钾元素的黑枣对我们的健康很有帮助。

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  维生素

  黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群和矿物质,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

  膳食纤维和果胶

  黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

  吃黑枣有什么禁忌吗?下面让我们一起来认识下吃黑枣的一些禁忌。

  吃黑枣的禁忌

  1. 黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。

  2. 黑枣性寒,脾胃不好者不可多吃。

  黑枣的食用方法

  黑枣酒

  材料黑枣200g,绍兴花雕酒200g,冰糖一汤匙。

  1.黑枣洗净晾干,放入容器内

  2.加入冰糖

  3.倒入花雕酒

  4.盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚

  黑枣杞菟煲鸡蛋

  材料药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

  1、锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

  2、将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。

  3、水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。

  药材与食材功效

  1、黑枣八脾胃经,能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究,黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等, 堪称“天然的综合维生素丸”,对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

  2、枸杞子味甘甜,性平无毒,具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身。

  3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

  食材

  鸡蛋中的蛋黄,古称“鸡子黄”,性平,味甘,入心、肾经,具有滋阴润燥及养血明目之效果。

  黑枣酒蒸鸡

  材料鸡,黑枣酒,枸杞,黑木耳,盐,香麻油,姜末,蒜末。

  1.黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。

  2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了。

  黑枣煲猪尾汤

  材料猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许。

  1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。

  2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。

  3.取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

  4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。

  结语:通过上文的介绍,想必大家对于黑枣的认识有了新的高度,黑枣富含大量的微量元素,经常食用可以帮助我们保持身体健康告别小的疾病,用黑枣做成的美食也别忘记了,那样做出来的食物别具风味哦!

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