凉拌秋葵是大家常吃的一种菜，它的营养价值非常高，对我们身体有极大的好处。那么大家知道凉拌秋葵的家常做法吗？凉拌秋葵怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来关于凉拌秋葵的做法方面的知识。
很多人都喜欢吃凉拌秋葵，但是却不知道如何做。下面小编就教大家几招。
做法一
材料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、搅拌均匀。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6、把秋葵码盘。
7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1、秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
做法二
原料
秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2个。盐2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蚝油3克、白糖2克。
做法
1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。
2、锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
3、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。
4、秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。
做法三
食材
秋葵、蒜、辣椒。
做法
1、秋葵洗净去蒂。
2、蒜与辣椒分别剁成末。
3、取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，汆几分钟。
4、捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
5、炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6、关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
做法四
主料
秋葵200g、酱油15ml、蚝油3g、大蒜4瓣、醋少许、白砂糖少许。
步骤
1、先调制调料汁，把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
3、把秋葵用淡盐水洗净。
4、放入开水中，煮5分钟左右。
5、捞出用冷水拔凉。
6、控干水分后，切去根蒂。
7、整齐地放入盘中。
8、浇上调制好的调料，蘸时即可。
做法五
材料
黄秋葵500克。
做法
1、黄秋葵洗净切去蒂头备用。
2、锅内放入适量的水开大火煮开。
3、放入黄秋葵烧煮约3-5分钟取出凉透。
4、将黄秋葵切成1-2公分的断，加入适量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、葱花、蒜头末拌匀即可。
做法六
主料
秋葵(适量)、大蒜(适量)。
做法
1、秋葵洗净去蒂。
2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4、捞出来放入冷水中浸泡。
5、捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
小窍门
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊!很有营养的说。
4、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
秋葵的营养价值
1、助消化
护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物肾王”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
结语：以上就是小编为大家带来的关于凉拌秋葵的家常做法文章的全部内容，现在大家应该知道如何在家做凉拌秋葵了吧。秋葵的营养价值是非常高的，常吃对我们身体有好处，还等什么，赶紧做一份尝尝吧。
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