随着时代的进步，月饼已经不是单纯的五仁、豆沙的天下了，越来越多的月饼呈现在我们眼前，什么蛋黄月饼、水晶月饼等等，有很多很多，那么大家知道哈根达斯月饼吗?哈根达斯月饼好吃吗?哈根达斯月饼怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下哈根达斯月饼吧，

　　哈根达斯月饼

　　材料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

　　做法

　　1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

　　小诀窍

　　不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

　　五仁月饼

　　材料月饼皮：中筋面粉150克，吉士粉(奶粉也可)8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。

　　五仁馅：去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)。

　　做法

　　1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

　　2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎(不需要很细碎，有颗粒感更好吃)，这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。

　　3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。

　　4.将松弛好的饼皮分成30克/个，揉圆。五仁馅分成50克/个，团成圆形。

　　5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。

　　6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

　　7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

　　8.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。

　　微波炉做月饼

　　材料：牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克，转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)。

　　做法

　　将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团，然后包入馅，有模子最好放进去，我没有就自己瞎捏吧，然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下，并且刷一层蛋液，2-3次就好了。

　　冰皮月饼

　　材料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克。

　　做法

　　1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾。

　　2.热好的奶水倒入糯米粉中。

　　3.揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。

　　4.醒好的面团用手揉圆包入馅料。

　　5.放入模具压花成型，OK了，做法相当的简单尝尝看吧 .小诀窍黄色的是加入了果珍，紫色的是加入了蓝莓酱，古铜色的是放入了高乐高。

　　广式月饼

　　材料：低粉160克，色拉油40克，转化糖浆120克，枧水5克，蛋黄16个，白莲蓉。

　　做法

　　将油糖浆枧水放入容器中顺时针搅拌至材料完全融合，加入筛过的面粉拌匀，用手捏下耳垂般软即可，覆盖保鲜膜常温醒2个小时。

　　蛋黄烤7分钟，烤箱不预热150度。

　　烤箱预热200度，在月饼上喷点水，放如预热好的烤箱最上层烤3-5分钟取出在表面摸全蛋液，在用150度烤5分钟，在摸蛋液，在烤...颜色自己掌握吧。

　　烤好后完全冷却装入密封合回油。

　　水晶月饼

　　材料：白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球。

　　做法

　　1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。

　　2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。

　　3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。

　　4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。

　　月饼皮

　　材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液。

　　做法

　　1.饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

　　2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

　　3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

　　4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

　　5.月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

　　6.月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

　　7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。

　　8.将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

　　9.脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

　　10.烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍哈根达斯月饼月饼的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的哈根达斯月饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。