白菜包子是我们平常老百姓最常吃的一种食物，味道美味，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道白菜包子的做法吗？今天小编就为大家带来关于包子的做法方面的知识，方便大家学习。
白菜包子的做法很简单，只要掌握方法，就可以做出美味的包子来。下面小编就为大家介绍几种制作方法吧。
做法一
主料
面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量。
做法
1、和好的面扣严，放在温暖的地方。
2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、拌好的馅。
6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
8、放上馅料后包成包子。
9、包好后饧十分钟。
10、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
11、热腾腾的包子出锅了。
做法二
主料
面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。
做法
1、白菜切的细碎些。
2、加点盐，稍微挤下水。
3、配好的馅料 顺时针方向搅拌。
4、用酵母粉发酵40分钟左右。
5、包子包好 放保鲜膜里二次发酵。
6、入锅大火，开锅20分钟就可以。
做法三
主料
小麦面粉600克、猪肉(肥瘦) 350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。
方法
1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
食用须知
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、猪肉富含脂肪，蛋白质、矿水化合物、维生素等。能补虚，增力气。
3、白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。
做法四
主料
白菜、鸡蛋、自发粉、猪肉馅、花椒、葱、姜、绍酒、少许生抽、盐、香油。
做法
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
3、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
6、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
7、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
8、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
9、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
10、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包。
11、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
12、右手提拉并啮合面皮，一步步提折。
13、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
14、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。
15、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
16、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶。
17、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。
18、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
19、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟-25分钟即可，足火旺气啊。
结语：以上就是小编为大家带来的关于白菜包子文章的全部内容，现在大家应该知道如何制作白菜包子了吧，还等什么，赶快行动起来，按照我上文所介绍的几种做法做一份美味可口的白菜包子给家人尝尝吧。
