佛手瓜是非常有营养的瓜果，佛手瓜中包含大量的维生素和一些微量元素，对人体有很大的好处，能够提高人体的胃肠蠕动，所以大家可以多吃点佛手瓜，那么佛手瓜的做法大家知道吗?佛手瓜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下佛手瓜的做法大全。
佛手酥
材料
富强粉3.25公斤、苏打17.5克、绵白糖0.85公斤、熟猪油0.85公斤、鸡蛋3个。
做法
1.取面粉1.65公斤，放在案板上，加入熟猪油430克、白糖、鸡蛋(磕在碗内搅打均匀)、苏打和清水350克，拌和均匀成糖酥馅心。
2.取面粉0.95公斤，放在案板上，加入熟猪油95克和清水475克，拌匀揉透，搓成条，揪成每个重15克的皮面剂。另取面粉650克，放在案板上，加入熟猪油325克，拌和成油酥面。
3.取皮面剂一个，按扁，先包入油酥面10克，收口捏紧，擀成圆面皮，包入糖酥馅心35克，收口捏成圆球状，将圆球的五分之三按扁成手掌形，用刀把按扁部分切成间隔0.7厘米的梳子形刀花(成手指状)，用手在刀花两边捏拱，再把刀花条除两边各留一至三根外，中间的花条全部弯曲至拱内，即成生坯。如此一一做好，放在铁盘内，连盘入烘炉，用中火烤15分钟左右即成。
津白佛手
材料
大白菜菜幇6块，瘦肉200克，西兰花半朵，盐适量，生粉2小勺，蚝油1汤匙。
做法
1.瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶。
2.菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟。
3.煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状。
4.放入肉馅在中间，“五指”均匀分开。
5.把“五指”尾部折叠包住肉馅，整理成佛手状。
6.上开水锅里大火蒸10分钟，倒出汁液备用，中间加入灼过水的西兰花摆盘，中间放一朵番茄皮花。
7.刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠，淋上去，OK啦。
佛手瓜肉丸子汤
材料
佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L。
做法
1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。
2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。
3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。
4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。
5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。
凉拌佛手瓜
材料
佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁。
做法
1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，(如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮)。
2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏)，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代)拌匀。
佛手瓜鱼头汤
材料
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐。
做法
1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用。
2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮。
3.从中间剖开。
4.把佛手瓜的核挑出来。
5.佛手瓜切片。
6.热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄。
7.倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟。
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
9.既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你。
凉拌佛手瓜海带丝
材料
佛手瓜，海带，蒜沫，糖，盐，香油，醋。
做法
1、佛手瓜切丝，海带泡开切丝焯水;
2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。
佛手瓜丝盖浇冷面 清脆凉爽
材料
佛手瓜1个，虫草花一些，香葱2根，大蒜3瓣，芥菜油适量，鱼露适量。
做法
1、佛手瓜去皮去核，刨成丝。
2、虫草花清水浸泡15分钟。
3、香葱切碎，大蒜拍扁、切碎。
4、烧开清水，将佛手瓜丝和虫草花一起下锅捞煮。
5、热锅下适量油，爆香葱和蒜。
6、将佛手瓜丝和虫草花捞起来放盘子里，浇上爆香的葱蒜和烫油，撒上一勺鱼露。
7、吃的时候可以把拌好的佛手瓜丝盖浇在事先做好的冷面上即可。
小诀窍
1、佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。
2、用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。
佛手瓜鸡蛋塌子
材料
鸡蛋3个，佛手瓜1个，盐，胡萝卜半个，鸡精，葱花。
做法
1.佛手瓜剥去皮，切成很小的小丁，胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。
2.打3个鸡蛋，打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀，倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。
3.平底煎锅烧热，倒少许油，用勺舀适量蛋糊在锅中，铺开，内外两圈小火煎透一面再煎另一面，直到两面金黄略焦。
4.倒扣蛋塌子，用刀切去边角，分割成小长方形即可。
小诀窍
上述材料，用8寸的煎盘刚好可以做3个。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍佛手瓜怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的佛手瓜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
