山楂最常见的吃法就是做成冰糖葫芦，酸酸甜甜的味道非常惹人喜爱，要说做酱，一般都选西红柿，可是山楂酱也能做酱大家知道吗?味道还很不错呢!那么大家知道山楂酱的做法吗?山楂酱怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下山楂酱的做法大全吧。

　　山楂酱

　　材料

　　山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。

　　做法

　　1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。

　　2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。

　　3、锅里放一点水，加入冰糖融化。

　　4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。

　　5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。

　　山楂酱

　　材料

　　山楂1000g。去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。

　　做法

　　1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

　　3.一直炒至很粘稠即可。

　　4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　山楂酱

　　材料

　　山楂，水，白糖，麦芽糖。

　　做法

　　1.将山楂洗净去除里面的籽。

　　2.加一点水用果蔬机打成浆。

　　3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。

　　4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。

　　黑糖桂花山楂酱

　　材料

　　新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。

　　做法

　　1..山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

　　2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

　　3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

　　4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

　　自制山楂酱

　　材料

　　去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g。

　　做法

　　1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。

　　3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。

　　4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。

　　蜂蜜山楂酱

　　材料

　　山楂200g，水250g，蜂蜜适量。

　　做法

　　1.山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状。

　　2.倒入锅中，大火烧开后改中火煮。

　　3.煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。

　　4.冷藏下就可以吃了。

　　山楂果酱

　　材料

　　新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉。

　　做法

　　1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核。

　　2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘 锅。

　　3.小火熬到看不到山楂块。

　　4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。

　　山楂果酱

　　材料

　　山楂适量。

　　做法

　　1.将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1：1)，用食品加工机将煮好的山楂打成泥，再次倒入锅中。

　　2.最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。

　　山楂果酱排包

　　材料

　　高粉250克，黄油10克，糖45克，盐3克，干酵母5克，蛋25克，水110克。

　　做法

　　1.除黄油外的所有材料搅拌成团后，加入黄油继续揉至出薄膜，进行基础发酵当发至两倍大时，取出面团排气，分成10个等份的面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。

　　2.取出撖成长舌状，再卷成长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。

　　3.发至两倍大时，在表面刷上蛋液，挤上三排果酱。

　　4.入预热好的烤箱180度，15分钟左右，表面金黄即可。

　　山楂慕斯

　　材料

　　新鲜山楂700G，水700G，白糖300G。

　　做法

　　1.新鲜山楂700G(去蒂去核后)，水700G，白糖300G。

　　2.山楂洗净，去蒂去核。

　　3.锅内加水和山楂煮开。

　　4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入。

　　5.小火边煮边搅拌，以防粘锅。

　　6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍山楂酱的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了咋呢么制作出美味的山楂酱了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。