秋天是个特殊的季节，比较干燥，容易引起各种身体疾病，所以在饮食上要格外谨慎。朋友们都很想了解秋季饮食食谱是吧，其实很简单。想知道秋季养生食谱以及秋季养生汤吗?下面就为大家介绍。

　　黑木耳炒肉

　　材料

　　黑木耳、猪瘦肉、淀粉、鸡精、盐、生抽、食用油。

　　做法

　　1、事先将黑木耳给泡发好，然后捞出，切成小块。

　　2、准备适量的瘦猪肉，将其清洗干净且成大小相等的小块。

　　3、然后在将其放入适量的盐、生抽、淀粉和油搅拌均匀，稍微腌制10分钟。

　　4、炒锅下油，快速炒猪肉，炒好后盛出备用。

　　5、再起油锅，开始炒黑木耳，加入适量盐、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一点酱油翻炒。

　　6、最后加入适量鸡精调味即可。

　　排骨炖小土豆

　　材料

　　排骨1000克、小土豆、草果、 八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁。

　　做法

　　1、将小土豆去皮。

　　2、排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

　　排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质

　　3、氽烫好的排骨捞出沥干备用。

　　4、锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。

　　5、将沥干水的排骨倒入锅内。

　　6、快炒后上色。

　　7、将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

　　8、加入小土豆。

　　9、翻炒至土豆沾上汤汁。

　　10、加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。

　　11、加所有食材盛至煲内。

　　12、加入水漫至煲的最高位。

　　13、小火将煲内食材煮沸。

　　14、煮至汤汁收至一半后即可关火。

　　桂圆红枣莲子汤

　　材料

　　桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

　　做法

　　1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

　　2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　枸杞酒酿蛋

　　材料

　　枸杞、酒酿、鹌鹑蛋、冰糖。

　　做法

　　1、先将200克酒酿煮开。

　　2、然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

　　木瓜红枣莲子蜜

　　材料

　　适量的木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。

　　做法

　　1、首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。

　　2、然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。

　　乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡半只，姜片三片，大葱一段，红枣、桂圆、枸杞。

　　做法

　　1、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

　　2、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

　　3、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。

　　鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼、葱片姜片、白胡椒粉、盐、油。

　　做法

　　1、锅里放油 将鱼煎一会。

　　2、煎好的鱼放入适量水。

　　3、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

　　4、大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的秋季饮食食谱，你们都明白了吧。这对于不了解秋季该吃什么的人来说，这个季节吃些滋补的食材真是极好的。看了上面说的秋季养生食谱以及秋季养生汤，以后就不要为吃什么烦恼了，想怎么吃就怎么吃。