蛋糕是人们都喜爱吃的美食，甜甜的味道，软软的口感，充满奶油的芳香，让人爱不释手，而且蛋糕是非常好的充饥佳品，很适合上班族上班备点，那么大家知道蛋糕的做法吗?蛋糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蛋糕的做法大全吧。
美味蛋糕是很多小孩子都喜欢吃的美食，软软的口感吃到嘴里奶香味十足，如果想学习制作蛋糕的朋友，就和小编一起来看看下面这几款好吃的蛋糕做法吧。
微波炉蛋糕
材料
一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油。
做法
鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎。
加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌。
在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入。
把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。小诀窍根据自己的爱好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等。
做巧克力口味的时候，提前在碗里把巧克力化开，加在混合液里。
做红枣蛋糕，把红枣洗净直接和混合液一起打碎。
取出后，可在蛋糕上抹果酱、炼乳等。
关键是搅拌器，手工无法使蛋糕蓬松。
蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML。
做法
1.烘焙，上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。小诀窍此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
酸奶蛋糕
材料
酸奶200克，黄油48克，低粉40克，玉米粉24克，鸡蛋4个，糖60克。
做法
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀。
2.蛋黄一个一个地加入，并拌匀。
3.蛋黄全部加入并拌匀的样子。
4.把面粉类筛入，并拌匀。
5.加几滴醋打发蛋清，打到硬性发泡。
6.将1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，然后将其余的融合切拌均匀。
7.入模，刮平表面，然后在桌子轻震一下，震出大泡。水浴法，180预热，10分钟后170度，50分钟。
电饭煲蛋糕
材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐。
做法
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖(蛋白用)36克，细砂糖(蛋黄用)18克。
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
香蕉蛋糕
材料
香蕉4根(大约400g)，红糖70-80g，鸡蛋2个，黄油50-60g，通用面粉160g，自发粉20-30g，小苏打7-8g，生核桃10个，葡萄干一把做法一直寻找做可口香蕉蛋糕的方子。
做法
1、把香蕉打碎，加入红糖、鸡蛋、黄油，再搅拌均匀;
2、加入面粉与自发粉、小苏打，这些材料都要过筛;
3、加入葡萄干，搅拌均匀;
4、搅拌成浓稠糊糊状倒入模具，上面铺好生核桃仁。
5、160度加热50-60分，烤好后，放凉再吃。
要点
香蕉要熟透，这样才有浓郁的香蕉香味，苏打粉不要放多，否则会有苏打味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍最好吃的蛋糕全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蛋糕了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
