炒青菜是日常生活中最简单，也是最绿色最健康的食物，炒青菜这道菜材料只有青菜，但是做出来却是味道鲜美，营养丰富的，多吃能够补充人体维生素，那么大家知道炒青菜的做法吗?炒青菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒青菜的做法大全吧。

　　简单的炒青菜营养丰富，而且味道下面没，下面小编就为大家介绍几款很不错的青菜食谱吧。

　　花椒油炒青菜

　　材料

　　青菜，花椒，葱，盐。

　　做法

　　1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。

　　2、大火，放入葱花，葱香出，放入青菜翻炒，适量盐调好咸淡，即可出锅。

　　小诀窍要点

　　炒青菜不要怕生!

　　清水炒青菜

　　材料

　　青菜300克，盐。

　　做法

　　1. 青菜洗净切断备用。

　　2. 锅内加入清水100ml，开大火煮开。

　　3. 倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

　　4. 锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

　　豆腐干炒青菜

　　材料

　　豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

　　做法

　　1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

　　2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

　　3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

　　小诀窍

　　这个菜太简单了，盐最后放以免出水。

　　肉饼炒青菜

　　材料

　　肉饼，青菜。

　　做法

　　1.肉饼切片用油炸一下，盛出待用。

　　2.青菜洗净，锅放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉饼，装盘即可。

　　小炒青菜

　　材料

　　青菜，油，盐，鸡精，耗油。

　　做法

　　1.把青菜一个一个洗干净备用。

　　2.锅里放油烧热锅。

　　3.倒入青菜快速翻炒。

　　4.放入盐，耗油，耗油放了是让青菜更嫩更好吃。

　　5.放入鸡精，翻炒下起锅。

　　豆皮炒青菜

　　材料

　　油豆皮半张(约50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml。

　　做法

　　1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

　　2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

　　3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

　　香菇炒青菜

　　材料

　　香菇，半斤，青菜，三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

　　做法

　　1、香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。

　　2、青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

　　3、葱姜切沫，蒜切薄片。

　　4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

　　5、再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

　　6、最后放一点豆瓣酱(郫县豆瓣也可)，可另炒出来的菜有种别样的香味。

　　香菇面筋炒青菜

　　材料

　　青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

　　3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

　　虾皮炒青菜

　　材料

　　青菜250克，虾皮25克，盐油适量。

　　做法

　　1、青菜用水冲一下再浸泡在水里半个小时左右，以降解农药。

　　2、起锅放油大火炒切段的青菜同时可放虾皮。

　　3、翻炒一会后放盐调味出锅即可，因虾皮有鲜味可不加味精。

　　小诀窍

　　虾皮不要同菠菜同食，虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。不要和红枣同食，会中毒。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒青菜的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒青菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。