生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物，大家都知道粥是养生最好的食物，特别适合在秋天食用，而且鱼片的鲜香加入粥里，更加的鲜美。那么大家知道生滚鱼片粥的做法吗?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼片粥的热量吧。
生滚鱼片粥
材料
大米100g 、新鲜草鱼100g、 干香菇3朵、芹菜50g 、姜丝1/2汤匙(3g) 、盐1茶匙(5g) 、香油1茶匙(5ml)。
做法
1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
生滚鱼片粥
材料
鱼片(我用的是罗非鱼片，Tilapia)，大米(最好是东北大米)，姜丝，料酒，盐，油，葱花。
做法
1.煲粥 以前总是煲不好，清汤寡水的，后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一个小时左右沥干，加入少量油混合搅拌。最基本的白粥米、水比例为1：5;滑溜顺口的米、水比例为1：10 。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小火，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40-50分钟。
2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。
3.等粥熬好后，开大火，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关火。
4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。
生滚鱼片粥
材料
鲷鱼，蛋清，盐，白胡椒粉，姜丝，葱末，料酒，盐，鸡粉，香油。
做法
1、鲷鱼切片，用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。
2、姜切丝，葱切碎。
3、先把白粥煮好。
4、粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉，再划入鱼片煮开。
5、淋上香油，撒上葱花和白胡椒粉，美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了!
生滚青鱼片粥
材料
粳米100克，青鱼200克，大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克。
做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片;
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;
5.至粥将成时，放入鱼片;
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
粥底鱼片锅
材料
125㏄，米1/2量杯，煮物：50公克，山药30公克，鲜香菇1朵，干贝5颗，枸杞20公克，鸡蛋1个。
做法
1.先将煮物料全部洗净。
2.章鱼脚切薄片;山药削皮切小块;香菇切小块;枸杞用水泡至略微膨胀;鸡蛋打散;米洗净备用。
3.取一锅，将洗净的米放入锅中，加水以小火煮至呈粥状，再以汤杓将粥压成煳状(完全不看见米粒)，即为粥底备用。
4.将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中，以中火煮熟后，再将作法2的蛋液倒入，再次煮滚即完成。
生滚牛肉滑蛋粥
材料
牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油。
做法
1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，个人经验切小比较好腌制，也比较容易熟。
2、胡萝卜切丝、香菜切末
3、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养;
4、鸡蛋打散打匀备用;
5、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就稍好了。
6、舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里，然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。
生滚肉丸粥
材料
生菜，瑶柱(干贝)4-5粒，米一杯，盐，麻油，姜，油。
做法
1.米洗干净加入少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.生菜切碎备用，姜少许切碎或切丝备用。
3.米加入适量的水和瑶柱大火煮至爆开绵滑即可(粥底)。
4.用勺子挖适合的肉团投入粥内，大火煮开至肉丸熟。
5.加适量的盐和麻油调味，撒切碎的生菜以及姜丝搅拌均匀即可熄火。
生滚瘦肉粥
材料
米半杯，瘦肉1斤，盐11/2汤匙，水2升，香菜少量。
做法
1.瘦肉切块，然后用盐腌大概1-2小时。
2.放米和水在锅里大火烧开，烧开之后转成中小火。当看到米有点变软发大的时候，可以放腌好的瘦肉，转大火，再次烧开之后转成中小火慢慢熬。待米完全煮开，撒香菜即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍生滚鱼片粥做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的生滚鱼片粥了吧，小编介绍的是几款好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
