沙茶牛肉营养非常的丰富，多吃能够使人变的强壮，提高人体的免疫力，大家都知道吃牛肉长力气，吃猪肉长肥膘，所以，想要健康身体还是多吃牛肉，那么大家知道沙茶牛肉的做法吗?沙茶牛肉面怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下沙茶牛肉粉丝煲的做法吧。
沙茶牛肉
材料
牛肉150公克，空心菜300公克，蒜头3粒，沙茶香辣酱2大匙，蚝油1茶匙，盐1/6茶匙，细糖1/2茶匙，料酒1茶匙，水15cc，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。
2.空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。
3.起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出，另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
4.加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。
5.加入作法3的牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。
6.以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。
沙茶牛肉
材料
嫩牛肉300克，青椒25克，蛋清1个，淀粉40克，绍酒15克，沙茶酱50克，白酱油30克，白糖5克，味精4克，牛骨汤125克，芝麻油10克，花生油600克，姜、蒜末各10克。
做法
1、将牛肉剔去筋膜，切成5厘米长、2厘米宽的薄片。青椒切片。
2、牛肉片用蛋清、绍酒7.5克、白糖、酱油15克、味精2克、淀粉30克抓匀入味上浆。
3、勺内加花生油烧四成热，下入牛肉片滑散滑透倒入漏勺。
4、勺内留油40克，放入姜、蒜末炒香，加入绍酒、牛骨汤、沙茶酱、酱油、味精、青椒片炒熟，加淀粉勾芡，下入牛肉片翻炒挂匀出勺装盘，淋入芝麻油即成。
小诀窍特点
色泽金红缀绿，牛肉滑嫩香醇。
沙茶牛肉
材料
牛肉片300g，洋葱1/2个，葱2支，蒜碎7g，沙拉油30㏄，水45㏄，沙茶酱30g，酱油30㏄，米酒15㏄，沙拉油15㏄，糖10g，太白粉15g。
做法
微波炉作法
1.牛肉片用腌料腌20分钟;洋葱洗净切丝;葱切段备用。
2.容器中加入沙拉油，用强微波加热2分半钟，放入洋葱丝、葱段、蒜碎，再以强微波加热1分半钟。
3.放入腌好之牛肉拌匀后，再用强微波加热4分半钟即可。
电磁炉作法
1.牛肉片用腌料腌20分钟;洋葱洗净切丝;葱切段备用。
2.平底锅加热后加入沙拉油，再加入洋葱丝、葱段、蒜碎，用强火加热拌炒2分钟。
3.放入腌好的牛肉，再用强火加热拌炒5分钟即可。
沙茶牛肉
材料
牛肉片150公克，金针菇50公克，辣椒1/2支，蒜头1粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1小匙，盐少许，太白粉1小匙，米酒1小匙，酱油少许，高汤2大匙。
做法
1.牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。
2.金针菇去蒂，放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.辣椒、蒜头切碎，备用。
4.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。
5.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法3的材料爆香，加入高汤、盐、蚝油、沙茶酱、米酒、酱油拌匀。
6.以少许太白粉水勾芡即可。
沙茶牛肉
材料
牛肉150公克，空心菜300公克，蒜仁3粒，辣椒1根，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.沙茶酱2大匙，酱油1茶匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.牛肉切片，以调味料A抓匀腌渍约20分钟;空心菜洗净沥干切小段;蒜仁及辣椒切碎备用。
2.热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的蒜碎、辣椒碎及沙茶酱后，再加入酱油炒匀，续加入作法2的牛肉，大火快炒约5秒后加入空心菜，炒约30秒至青菜软后，加入太白粉水勾芡炒匀，并洒入香油即可。
沙茶牛肉
材料
牛肉300公克，西芹200公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙茶酱1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/4茶匙。
做法
1.将腌过的牛肉片滑油沥干;西芹削皮切成小段备用。
2.锅中入油烧热，放入姜末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分钟，再放入牛肉片、调味料(太白粉除外)，转大火快炒2分钟，最后用太白粉勾芡即完成。
沙茶牛肉
材料
葱段3支，牛肉丝500g，沙茶酱1大匙，葵花油1大匙，胡椒粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖1/2小匙，太白粉1/2小匙。
做法
1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香后转中火加入作法1的牛肉丝、沙茶酱拌炒至熟。
3.作法2起锅前撒入少许胡椒粉拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍沙茶牛肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的沙茶牛肉了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
