烤羊肉串是从新疆引进的一种美味食物，当时北京向新疆招募一批商人进入北京，羊肉串才得以被广大食客所熟知，那么大家知道羊肉串的做法吗?羊肉串怎么烤好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉串的烧烤方法。
羊肉串味道非常的鲜美，离的很远就能闻到羊肉串的香味，下面小编就教大家几款在家就能做的羊肉串，希望大家喜欢。
烤羊肉串
材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上，确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
新疆烤羊肉串饭
材料
羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙。
做法
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。
3.依序将调味料B均匀的洒在肉上，将烤箱预热至250℃，作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
4.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上。
烤羊肉串儿
材料
羊肉，葱，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油适量。
做法
1.羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时。
2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
3.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
烤羊肉串
材料
鲜羊肉150克，竹签若干，椒盐4汤匙，烧烤酱1小碗，烤炉和烤炭备用。
做法
1.将新鲜羊肉洗净，沥干水，切为1-2厘米的小丁肉，按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串，每串7-9块为宜。
2.取大盘一个，盛烧烤酱;备好小刷子。
3.烤炉预热到合适温度;等明火完全熄灭铺烤串上架。
4.待肉串表面变色时开始翻一面，在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟;再翻动。
5.羊肉7成熟时刷上烧烤酱;再烤1分钟即成。
烤羊肉串
材料
羊肉(瘦)2000克，洋葱(白皮)150克，盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。
做法
1.将羊肉切成小厚片;
2.元葱(洋葱)切碎;
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时;
4.再用铁签将羊肉片串成15串;
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
烤羊肉串
材料
羊肉500g，洋葱半只，酱油20ml，盐，孜然，淀粉适量，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，葱，姜，蒜适量。
做法
1、把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。
2、半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小时，甚至过夜。
3、羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。
4、烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
5、将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。
新疆烤羊肉串
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒。
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深。
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用。
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净。
4.羊肉肥瘦分开切块。
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水。
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉。
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烤羊肉串的配料全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的烤羊肉串了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
