青萝卜是人们较为常见的一种食材，一般就是在冬天食用，能够有效的帮助人体排出体内的废气，青萝卜一般人都是生吃，那么青萝卜的做法大家知道吗?青萝卜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法大全吧。

　　青萝卜的做法有很多很多，知识大家都不知道而已，下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法吧。

　　青萝卜山药羊肉汤

　　用料主料

　　青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。

　　做法

　　1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用。

　　2.山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香，将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

　　干炸青萝卜丸子

　　用料主料

　　青萝卜1个、面粉200克、鸡蛋2个、食盐适量、姜1块、葱白2根、十三香适量、植物油适量。

　　做法

　　1.新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。

　　2.萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。

　　3.姜切成丝，放入挤过水的萝卜中放入鸡蛋味精、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。

　　4.油锅烧到6成热。

　　5.一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。

　　6.下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

　　青萝卜素丸子

　　用料主料

　　青萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量、面粉适量。

　　做法

　　1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。

　　2.加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。

　　3.将所有材料拌匀备用。

　　4.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热。

　　5.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子。

　　6.下油锅煎至两面金黄即可。

　　烹饪技巧

　　1、拌萝卜糊的过程中不用加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。

　　2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。

　　3、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。

　　4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可。

　　5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放。

　　青红萝卜焖牛肉

　　用料主料

　　牛肉500克、青萝卜1个、胡萝卜1根、色拉油2大勺、食盐适量、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6瓣、黄酱1大勺、白糖1勺。

　　做法

　　1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

　　2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3.放入牛肉略微翻炒一下。

　　4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

　　5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。

　　6.青萝卜、胡萝卜洗净切块。

　　7.加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。

　　8.最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

　　烹饪技巧

　　1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

　　2、胡萝卜比较容易煮软，可以先放青萝卜，10分钟后再加胡萝卜。

　　3、不加这两种萝卜，可以直接做成红烧牛肉，或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

　　青萝卜炖虾

　　用料主料

　　虾6只、青萝卜500、食盐2克、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量、香油少许、浓汤宝1个、胡椒粉少许。

　　做法

　　1.先看看原材料;大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用。

　　2.青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。

　　3.锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。

　　4.另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄后，调入料酒;酱油;少许开水后，放入浓汤宝一个煮开。

　　5.浓汤宝煮开后，放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉，临出锅前撒入香油即可。

　　烹饪技巧

　　青萝卜吃起来有辣味，是萝卜中含有芥辣油，只要将萝卜切丝后，用盐腌制10分钟，再用水冲洗几次，就好了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍青萝卜的做法大全家常的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的青萝卜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。