甜菜根是日常生活中较为常见的一种食物，很多人都喜欢吃甜菜根做的食品，味道不仅鲜美，而且营养比较丰富，那么大家知道甜菜根的做法吗?甜菜根怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下甜菜根的吃法吧。

　　甜菜根的做法非常的多，不同的做法味道不一样，下面小编就为大家介绍几款味道非常鲜美的甜菜根做法吧。

　　香橙甜菜根沙拉

　　材料

　　甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量，葡萄醋，鲜榨橙汁，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末，橙皮碎1个，初榨橄榄油。

　　做法

　　1、烤箱预热200摄氏度。

　　2、将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透，用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。

　　3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透，取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。

　　4、同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用，取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。

　　5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘。

　　6、最后就是装饰阶段了，加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可享用啦!这款沙拉香甜爽口。

　　俄式甜菜根土豆沙拉

　　材料

　　小土豆4个(400克)，小胡萝卜2-3个(200克)，中等大小甜菜根2个(400克)，腌制的泡菜3个(300克)，青葱3根，菜油50毫升，意大利黑醋2汤匙，盐适量。

　　做法

　　1.不用去皮，把土豆、胡萝卜和甜菜根煮软。甜菜根要用另外的锅分开煮，然后把土豆、胡萝卜和甜菜根沥干，放凉，去皮，切粒。然后放进一个大的碗里。把莳萝泡菜切粒也放同一个碗里，把意大利黑醋和菜油倒进去然后搅拌均匀。

　　2.加入切碎的青葱和盐进去调味。甜菜根会另其他蔬菜变成红色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一边，淋上沙拉酱后才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。

　　甜菜根橙子沙拉

　　材料

　　甜菜根450克，大橙子2个，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3汤匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许。

　　做法

　　1.先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中，置一旁冷却待用。

　　2.橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。

　　3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。

　　4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀，浇在沙拉上。橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。

　　甜菜根色拉

　　材料

　　甜菜根，紫洋葱，胡萝卜，橄榄油，蜂蜜。

　　做法

　　1、把全部材料切碎，拌上蜂蜜跟葡萄醋。

　　2、放置半小时以后淋上橄榄油即可!

　　小诀窍

　　由于材料简单，所以在食材的选择上很重要，这会直接影响成品的口感。

　　甜菜根面包

　　材料

　　高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅120公克。

　　做法

　　1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

　　2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

　　3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。

　　4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

　　5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。

　　6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

　　甜菜根冰沙

　　材料

　　甜菜根半杯，冰块半杯，水50ml，淡奶适量。

　　做法

　　1、甜菜根去皮切小块。

　　2、和冰块、水一起加入料理机，搅拌成冰沙后加入淡奶即可。

　　小诀窍

　　甜菜根本身味甜，如不够甜，可用糖水代替水或是练奶代替淡奶。

　　甜菜根玉米汤

　　材料

　　甜菜根一个(约400g)，玉米粒150g，鸡胸肉250g，水1500ml。

　　做法

　　1、甜菜根去皮切粒状，鸡胸肉洗净切粒加少许盐、生抽、麻油和粟粉腌半小时。

　　2、将水注入锅内大火烧开后，倒入甜菜根用慢火煮20-30分钟。

　　3、倒入鸡粒煮至熟透，加入玉米粒煮5分钟，用少许盐调味即可。

　　豆腐酱蔬菜沙拉

　　材料

　　柠檬1/2个，青柠1/2个，橙子1/2个，块根芹175克，纯橄榄油4汤匙，小胡瓜(小黄瓜)175克，豆蔻荚1汤匙，胡萝卜175克，生或熟甜菜根175克，苹果醋2茶匙，新鲜莳萝末1汤匙或干莳萝末1满茶匙，盐少许，现磨白胡椒少许，现磨黑胡椒少许，豆腐1盒(300克)，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁2汤匙，大蒜2瓣，盐、现磨黑胡椒或白胡椒各少许。

　　做法

　　1.将所有材料放入搅拌机搅打均匀，加盐和胡椒调味，盛入餐碗。加盖放入冰箱冷藏。

　　2.柠檬、青柠、橙子挤汁，皮均擦成末，备用。块根芹去皮擦碎，放入碗中。将柠檬皮、柠檬汁与一汤匙橄榄油混和制成调味汁，加入块根芹末。用盐、白胡椒调味。

　　3.胡瓜去蒂去顶，切成小条。将青柠皮、青柠汁、一汤匙橄榄油混和制成调味汁。拌入胡瓜，加盐和胡椒调味。

　　4.不黏煎锅不下油，将豆蔻籽炒两分钟至略为焦黄。然后用磨臼和杵捣碎，或用擀面杖研碎，除去豆壳，豆蔻仁备用。

　　5.胡萝卜去皮擦丝，放入碗中。橙子皮、橙子汁、一汤匙橄榄油、豆蔻仁混和制成调味汁，拌入胡萝卜丝。加盐、现磨黑胡椒调味。

　　6.甜菜根去皮擦丝，放入碗中。用一汤匙橄榄油、苹果醋、莳萝混和制成调味汁，拌入甜菜根丝，加盐、现磨白胡椒调味。

　　7.将4种蔬菜各自整齐地排放在菜盘上。如汁水较多，可用漏匙滤干。豆腐酱另外装盘，作蘸酱上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍甜菜根怎么吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的甜菜根食品了吧，小编介绍的是几款几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。