青萝卜咸菜这样的吃法，大家可能都不太了解，青萝卜大家最常见的吃法就是生吃，辣辣的脆脆的味道很棒，其实青萝卜也是可以腌制的哦~那么大家知道青萝卜咸菜腌制方法吗?青萝卜咸菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下青萝卜咸菜的做法大全吧。

　　青萝卜咸菜的做法有很多，大家如果不想生吃青萝卜的话不妨试试把青萝卜腌制来吃吧!下面我们就一起来看看如何腌制青萝卜咸菜吧。

　　萝卜咸菜

　　材料

　　腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖。

　　做法

　　1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里。

　　2、在青萝卜咸菜中加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖等材料拌好即可，一道美味的青萝卜咸菜就这样做成啦。

　　腌制白萝卜

　　材料

　　青萝卜、盐、白糖、生抽。

　　做法

　　1.青萝卜切薄片。

　　2.青萝卜片在大碗里铺一层。

　　3.撒上一层少许盐，再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出。

　　4.再放入一大勺白糖。

　　5.将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟。

　　6.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

　　7.倒入两大勺子生抽。

　　8.倒入一勺白醋。

　　9.倒入白开水.没过青萝卜片为准。

　　10.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

　　自制腌萝卜

　　材料

　　青萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐。

　　做法

　　1、青萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

　　2、生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。

　　3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

　　注意

　　制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。

　　干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

　　酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

　　开胃腌萝卜

　　材料

　　青萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖。

　　做法

　　1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

　　2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时(过夜更入味)即可。

　　酱腌萝卜

　　材料

　　青萝卜400公克，盐15公克，黄豆酱80公克，糖40公克，米酒15cc。

　　做法

　　1.青萝卜(带皮)洗净后切小块，与盐拌匀，并用重物压出水分，再用冷开水洗去盐分。

　　2.加入腌料拌匀入味，放入冷箱冷藏约1天即可。

　　萝卜头咸菜

　　材料

　　腌好的萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜。

　　做法

　　1、胡萝卜、洋葱、香菜洗净切丝。

　　2、各种食材加醋、香油、糖、鸡精、辣椒油拌好即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍青萝卜咸菜腌制方法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的青萝卜咸菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。