蚝油生菜是一道经典的家常菜，经常能在餐桌上看见它。它不仅营养价值比较高，而且蚝油生菜的正宗做法也比较简单，很容易学会。想知道蚝油生菜的做法以及蚝油生菜怎么做吗？那就一起来看看吧。

　　喜欢吃蚝油生菜的人一定都了解它有多好吃，所以如果不会做的人可以学一学，以后自己就可以做了。

　　做法一

　　材料

　　生菜1颗，生抽，蚝油，糖，油。

　　做法

　　1、将生菜根部朝下用力摔一下，稍稍转一下根就自然脱落，很方便。

　　2、接着将生菜撕大片，待用。

　　3、煮一大锅水，等它煮沸腾了之后，分3到4次将生菜飞水，每一次大约8-10秒即可捞起滤干。

　　4、将生抽、耗油、糖加上煮过生菜的水4tbsp一起加热至沸腾，淋在生菜上，最后淋一勺热油即可。

　　注意

　　1.水越多越好，跟煮水饺同理。

　　2.分几次飞水的目的是使生菜受热稳定均匀。

　　3.一定要记得生菜不宜煮的时间太长，否则一来生菜会变软掉，口感不脆，二来营养会流失。

　　做法二

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　小诀窍

　　1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　做法三

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1.锅内放水，水开后加入少许食盐。

　　2.滴点色拉油。

　　3.放入洗干净的生菜。

　　4.水重新煮开后捞出，沥干水分。

　　5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。

　　6.加入蚝油。

　　7.加入糖，生抽。

　　8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　做法四

　　材料

　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

　　做法

　　1.锅内放水，水开后加入少许食盐。

　　2.滴点色拉油。

　　3.放入洗干净的生菜。

　　4.水重新煮开后捞出，沥干水分。

　　5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。

　　6.加入蚝油。

　　7.加入糖，生抽。

　　8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

　　做法五

　　材料

　　生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。

　　做法

　　1.生菜清洗干净，蒜切末。

　　2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香。

　　4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　做法六

　　材料

　　生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精。

　　做法

　　1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

　　2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。

　　3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

　　4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

　　做法七

　　材料

　　生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽。

　　做法

　　1、把生菜洗干净，蒜米切碎。

　　2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。

　　3、热锅放油，把蒜米爆香，再放蚝油和生抽炒热，过后把汁淋在菜上就可以了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蚝油生菜的正宗做法，你们都了解了吧，这对于喜欢吃蚝油生菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的蚝油生菜的做法以及蚝油生菜怎么做，想吃的话就可以买些生菜回家做一做了。