脆饼是江苏地区的传统美食，制作好的脆饼酥甜香脆、美味可口，是人们日常生活中喜爱吃的一种甜品，那么大家知道脆饼的做法吗?脆饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下脆饼的做法大全吧。

　　脆饼的做法非常的多，不同的做法味道也各有不同，下面大家就一起来看看如何制作出美味的脆饼吧。

　　做法一

　　材料

　　低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，鸡蛋2个，细砂糖80克，无铝泡打粉2克。

　　做法

　　1.鸡蛋打散。

　　2.加糖继续打至糖融化，筛入低粉，泡打粉和抹茶粉，再倒入熟花生仁成团，整成扁长形。

　　3.下层，180度15分钟。

　　4.出凉后切厚片。

　　5.下层，150度20分钟，中途翻面。

　　做法二

　　材料

　　低粉180克，纯咖啡粉15克，盐焗杏仁粒60克，泡打粉5克，蛋一个，糖80克，牛奶20ML。

　　做法

　　1.蛋加糖打散。

　　2.加牛奶。

　　3.筛咖啡粉。

　　4.筛入咖啡粉时最好放置一下，刚开始不太容易溶入蛋液中。

　　5.筛低粉和泡打粉。

　　6.拌成团加杏仁。

　　7.整成长形放在油布上。

　　8.中下层180度20分钟。

　　9.取出切厚片，中下层180度10分钟，翻面，再10分钟。

　　做法三

　　材料

　　面粉110克，花生碎少许，鸡蛋2个120克，白糖50克。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失。

　　3.鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡。

　　4.搅拌好的面糊。

　　5.装入剪一个小口子的裱花袋。

　　6.挤出一个个圆形。

　　7.上面撒上花生碎。

　　8.烤箱175度预热第二层20分钟左右即可。

　　做法四

　　材料

　　低筋面粉180克，黄油80克，干果一共50g(杏仁、核桃仁、开心果仁、葡萄干、杏干等)，蛋1个，细砂糖80克，泡打粉1/4茶勺。

　　做法

　　1.黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。

　　2.加入蛋，用打蛋器搅打均匀。

　　3.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。

　　4.将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的烤箱，第一次烘焙：烤箱中层，160度，约30钟。

　　5.取出放凉冷却。

　　6.把冷却的饼干面团，斜切或者横切成厚1CM左右的半月形饼干片。

　　做法五

　　材料

　　色拉油少量、中筋面粉2.5杯、糖1.25杯、鸡蛋2个、蛋清2个、芥花籽油1汤勺、香草精2茶勺。

　　做法

　　1、烤箱180℃预热。将烤盘内喷上色拉油后均匀的撒入一些面粉，以防粘底。

　　2、在一个大碗里，放入面粉和糖，搅拌均匀。

　　3、另取一个碗，里面放入2个鸡蛋、2个鸡蛋清、芥花籽油和香草精，用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，做成一个面粉团。

　　4、将面粉团定型成一长条后，放入预先准备好的烤盘。

　　5、入烤箱烘培30-35分钟，取出，切片后，重新放入一个干净的、垫有饼干纸的烤盘，再烤制15分钟左右。

　　6、待饼干变脆后，取出放凉后，即可食用。

　　小诀窍

　　1、我们也可以在面粉团里加入坚果，味道也很好。

　　2、这个饼干适合跟咖啡或者甜品酒(eg 香槟)一起使用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍脆饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的脆饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。