大麦粥是丹阳的一道特色小吃，几乎家家都有和大麦粥的习惯。大麦粥的功效是什么？原来竟益气调中，消积进食，特别适用于小儿疳积等症状。那么你知道大麦粥的做法吗？今天我们就来看一看。

　　大麦粥的组发有许多，与不同的食物一起熬制有着不一样的功效，下面我们就来介绍一些大麦粥的做法。

　　玉米南瓜大麦粥

　　静心颐养，清甜飘逸。大麦米中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，配合能帮助稳定血糖及降低胆固醇、让脑力更旺的亚麻仁油，令老人从上到下都健康精神。香浓的大麦粥，不仅是一份温情收获，更是一份均衡营养的收获。

　　材料

　　长粒香米60g，大麦米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有机亚麻仁油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1、首先将准备好的长粒香米和大麦米用清水清洗干净，并取100g的甜玉米切碎加入适量清水，放入汤锅中一起熬煮，最终成为玉米汁。

　　2、待玉米汁变得稍粘稠时，放入长粒香米和大麦米，再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥。

　　3、南瓜去皮洗净切滚刀块，放入粥中，待南瓜变软，淋入亚麻仁油即可。

　　薏仁绿豆大麦粥

　　材料

　　大米，薏仁，绿豆，大麦仁。

　　做法

　　1、首先将大麦仁、薏仁、绿豆放在一起清洗干净并浸泡一个小时，然后再将他们一起放入锅中进行熬煮，直到绿豆皮开始脱落为止。

　　2、放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。(我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以)。

　　3、可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心。

　　小诀窍

　　薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症；但是低血压患者最好少吃薏米。绿豆味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒的作用。

　　营养糙米大麦粥

　　材料

　　糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮。

　　做法

　　1、将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上。

　　2、将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火。

　　3、熬制浓稠后加入菠菜。

　　4、最后加入牛肉粉调味。

　　小诀窍

　　1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。

　　2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。

　　3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。

　　4、在煲粥的过程中要经常搅拌。

　　5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。

　　黑糖红豆大麦粥

　　健康功效

　　红豆

　　理气、清热解毒、活血。

　　大麦

　　健胃、和胃、利水。

　　食材用料

　　红豆100g，大麦50g，黑糖120g，水7杯。

　　菜谱做法

　　1、备妥各项材料。

　　2、红豆先用水浸泡一晚。

　　3、红豆(沥干水分)与大麦、水，一起放入锅中；外锅放一杯水，按下选择键选至『豆类蹄筋』，再按『开始』键，进行烹煮。

　　4、待完成的警示音响起后，加入黑糖调味，再盖上盖子焖30分钟，即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂介绍的关于大麦粥的功效以及大麦粥的做法，没想到它竟然有着这样的功效，难怪人们会喜欢它。又能吃到美味的大麦粥，又能达到营养均衡等其他功效，实在是一件很好的事情。