韩国烤肉是这几年特别火爆的一种美食，千万不要以为它只有在烤肉店才能吃到，其实烤肉的做法比较简单，在家就能做，而且可以随自己的口味自制蘸料。想知道韩国烤肉蘸料以及韩式烤肉的做法吗？那就一起来看看吧。

　　烤肉的话，一般牛肉或猪肉会比较香，蘸上佐料简直就是太好吃了，下面就给大家仔细介绍下怎么才能做出美味的烤肉蘸料。

　　方法一

　　材料

　　梅肉，辣椒粉，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，韭菜汁，红酒，糖，鸡粉，肉桂粉，淀粉，生抽。

　　做法

　　1、取梅花肉切成薄片，用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、生抽腌制一晚上。

　　2、铁板放油两面煎至变色并熟透即可享用。

　　3、趁热吃的味道是最好的，当然了，你也可以根据自己的喜好包上生菜一起吃，味道也很好。

　　方法二

　　材料

　　牛肉200克，洋葱半个，大葱半根，香菇2-3朵，酱油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖。

　　做法

　　1、牛肉片洗净，沥干血水;泡好的香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

　　2、在牛肉片，蔬菜中加入酱油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻调味，抓拌均匀，腌10分钟入味。

　　3、最后就是加热平底锅，然后把调好味道的牛肉片和蔬菜一起放进去，大火炒熟，盛出。

　　小诀窍

　　1、炒时锅中不放油，最好分次，少量来炒，以免火力不够大，牛肉出水就不香了。

　　2、韩国烤肉用特制的铜锅，将牛肉片放在铜锅上烤。家庭做时，以炒代替烤比较方便。

　　方法三

　　材料

　　猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。

　　做法

　　1、首先将清洗干净的猪肉切成片状，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。

　　2、大葱切小块，生姜，大蒜剁碎。

　　3、用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上。

　　4、肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油。

　　5、烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

　　方法四

　　材料

　　里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克，生菜300克，泡菜300克。

　　调料

　　酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒酱200克。

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀。

　　2、洋葱切厚0.5厘米的大片。

　　3、茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片。

　　4、南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。

　　5、青椒切重约10克的块。

　　6、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤(烤至时间依个人而定，一般烤5分钟)。

　　7、里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

　　方法五

　　材料

　　原料

　　牛上脑，洋葱，香葱。

　　调料

　　盐，糖，酱油，米酒，香油，芝麻，韩式辣酱，蒜蓉，葱花，嫩肉粉。

　　做法

　　1、将牛肉冻到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。

　　2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱丝和香葱段抓匀，腌制30-60分钟。

　　3、煎锅烧热后倒如香油，加入牛肉。不要马上翻炒，待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。

　　4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的韩国烤肉蘸料，你们都了解了吧。这对于喜欢吃韩国烤肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的烤肉的做法以及韩式烤肉的做法，想吃的就去做一做。