盐煎肉是一道汉族特色菜，它主要就是以猪肉为原料制作而成，口感特别鲜嫩。而且盐煎肉的做法也比较简单，很多人都喜欢吃。想知道盐煎肉的家常做法以及盐煎肉的做法最正宗的做法吗？那就一起来看看吧。

　　盐煎肉的营养比较丰富，很适合一家人一起食用，下面就给大家介绍下盐煎肉的简单做法。

　　做法一

　　材料

　　原料

　　五花肉，红彩椒，青蒜。

　　调料

　　豆豉，豆瓣酱，白糖，绍酒，姜末，葱花。

　　做法

　　1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片。

　　2、青蒜切段、红彩椒切段。

　　3、然后就可以点火热锅，锅热之后在炒锅内放少许的油，等到七成热的时候下肉片煸炒。

　　4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄。

　　5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

　　6、再放入刚才煸炒的肉片。

　　7、最后一步就是下青蒜，炒至红彩椒炒至断生之后，再稍微煸炒均匀一些就可以起锅了。

　　做法二

　　材料

　　猪后腿肉50克，青蒜150克，豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。

　　做法

　　1、首先将事先买好的肉去皮，并切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片。

　　2、同时清蒜择洗干净，并切成3厘米长的节。

　　3、锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒。

　　4、下豆瓣酱、豆豉，炒出红色。

　　5、加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。

　　做法三

　　材料

　　猪肉250克，青蒜苗100克，豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml。

　　做法

　　1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。

　　2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。

　　3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

　　做法四

　　材料

　　生猪肉(后腿肥瘦肉)、红辣椒、花生油、青蒜、豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐。

　　做法

　　1、先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片。

　　2、姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块。

　　3、炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟。

　　4、炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐、姜片炒几下。

　　5、然后依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。

　　做法五

　　材料

　　五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒30毫升。

　　做法

　　1、五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。

　　2、在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟。

　　3、腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片。

　　4、继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。

　　5、锅中留下少量油，中火加热到3成热。

　　6、放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒。

　　7、炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于盐煎肉的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃盐煎肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的盐煎肉的做法以及盐煎肉的家常做法