海参捞饭不仅味道鲜美，而且营养价值很高，海参中含有人体所需的营养物质，人们多吃海参能够提高人体的免疫力，那么大家知道海参捞饭的家常做法吗?海参捞饭怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下海参捞饭的做法大全吧。

　　多吃海参捞饭对人体有很大的益处，可是海参捞饭怎么做好吃呢?下面大家一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量。

　　做法

　　1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。

　　2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘，香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。

　　做法二

　　材料

　　泡发好的淡干海参一只、葱半段、姜一块、西兰花两朵、淀粉少许、鲍鱼汁适量、色拉油少许、鱼露少许。

　　做法

　　1、把葱、姜切好，西兰花焯水放在一边备用。

　　2、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，放在一边备用。

　　3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了，这个油混合了葱和姜的精华。

　　4、倒入步骤2调好的调料后，放海参进去用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。

　　5、完成啦，营养又简单，出锅装饭后就可以开动了哦。

　　小诀窍

　　1、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

　　2、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了。

　　做法三

　　材料

　　水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克，上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。

　　做法

　　1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

　　2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

　　3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

　　做法四

　　材料

　　珊瑚草，肉泥，香菇切粒，香葱，鸡蛋，盐，鸡精。

　　做法

　　1、水煮开后，将肉泥和香菇放入水中。

　　2、肉泥差不多煮熟时，加入调料：盐、鸡精少许，继而将泡发洗净的珊瑚草放入其中，煮沸后立即息火。

　　3、再将香葱粒洒在上面即可起锅倒入大碗中。

　　4、接下来煮蛋花，先在锅里倒入少许水，煮沸后将打散的鸡蛋倒入水中，煮熟后将蛋花倒在珊瑚草肉泥上面即完成!

　　做法五

　　材料

　　鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤。

　　做法

　　1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。

　　2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。

　　3、下鲍鱼炒上色。

　　4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。

　　5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。

　　6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍海参捞饭的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的海参捞饭了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。